Рецепт МЕДОВУХИ от Медоварни Традиции Предков

"Как сделать вкусную медовуху дома?" - самый частый вопрос, по которому просили снять видео, и вот наконец-то я рад показать вам классический рецепт варёной медовухи. То, что мы сделаем сегодня - это основа, та база, которую необходимо научиться делать, прежде чем пытаться разнообразить вкус получившейся медовухи разными специями, хмелем и так далее.
Итак, наливайте чай, устраивайтесь поудобнее, впереди вас ждёт вкусное и интересное видео про приготовление классической светлой медовухи из цветочного мёда и водички!

Краткий текстовый вариант рецепта:
1. 3кг цветочного мёда размешиваем в 10 литрах горячей воды
2. Доводим сусло почти до кипения, выпариваем 1,5 литра воды,постоянно снимая пену
3. Остужаем сусло, в небольшой посуде с 30 градусным суслом разбраживаем винные дрожжи
4. Выливаем дрожжи в получившееся сусло, разливаем на первичное брожение с гидрозатвором (1-2 недели)
5. Снимаем с осадка, разливаем в канистры для вторичного брожения (1-2 недели)
6. Разливаем готовую медовуху в стеклянные бутылки на дображивание в прохладном месте (2 недели)

Связаться со мной можно тут:

Приглашаем на фестиваль крафтовой культуры ГРЕЧА -
гречафест.рф

#Штефан #Mjolnir #ВкусиРуси
#медовуха #крафт

[medovar]

Таймкоды для вашего удобства
0:00 Вступление
0:27 Приглашаю на фестиваль ГРЕЧА!
1:30 Про виды медовухи
2:50 Пропорции
3:26 Про мёд
4:45 Греем воду
6:49 Добавляем мёд
6:08 Выпариваем воду, снимаем пену
7:50 Выпариваем воду, снимаем пену
9:50 Про хмель
11:25 Про дрожжи
13:45 Про этапы брожения
18:17 Дображивание
20:38 Заключение

[ЕленаЛебедева-ыь]

Спасибо что вы есть дорогие учителя я в школе стока знаний не имел храни Бог вас

[ДенисЗнаменский-цш]

После этого видео захотелось сварить медовуху, построить драккар, уплыть на остров и никогда больше не быть онлайн

[AHILYAS.]

Приятно смотреть ...Бравый молодец, одет как нужно, антураж, атмосфера, и никакого мата, приятная Речь...🙏🏻

[ekkologic]

Люблю, когда человек с любовью говорить о своем деле

[КонстантинЁлгин-оы]

Ну и немножечко со спиртами😂👍
Раз пять этот момент пересмотрел)

[АлексейЕфименко-ъо]

Отличное, качественное, приятное глазу и слуху видео! Все грамотно и по делу, не перегружено терминологией, тонкостями и подобным. Самостоятельно делал по подобному рецепту, после прочтения книги "Медоварение
или искусство производства напитковъ изъ меда и фруктовъ" Т. Цесельскiй. Правда на тот момент я почему то упустил момент про этаппы брожения и по итогу у меня все это дело перебродило полностью. Потом в стеклянной, герметичной таре простояло около года. Получилось по вкусу белое сухое вино, весьма вкусное. Теперь, после просмотра Вашего видео, понимаю почему вышло именно так. Большое спасибо за видео, по больше бы подобного контента!

[henryobrien]

Берём 0, 75 кг мёда

Берём кастрюлю

•2, 5 л воды наливаем

•Замечаем уровень до которого будем выпаривать

•Закладываем мёд в кастрюлю (постепенно и помешивая)

•Довести сусло до температуры 95°C
(Постоянно снимая пену)

•Взять немного сусла для ввода дрожжей (1/4 чл) (Сусло предварительно остудить до 30°С)

•Подождать пока дрожжи начнут
действовать

•выливаем сусло в тару

•добавляем сусло с дрожжами

•вылить полученный раствор в банку и закрыть гидрозатвором

•оставить на 10 дней 12 часов (можно подольше если выделяются газы)

•перелить в закрытую пластиковую канистру (сняв осадок)

•в процессе брожения не забывать стравливать газы❗❗❗

•при слабом брожении добавить НЕМНОГО сахара

•оставить на 1-2 недели (пробовать на крепость и сладость в процессе)

•разлить по таре и положить дображивать в холодное место на 2 недели

•Медовуха готова к употреблению

Я считал под пропорции мне нужные, вы можете сами посчитать под свои.

[ric]

Тяжело комментировать данные видео. Но все-таки хорошо, что есть товарищ Штефан со своей прекрасной

[СтрелецСага]

Мои родители пчеловоды. Живём в Башкирии. У нас медовуху готовят по другому. В воду для брожения ложат не только мед но и все содержимое в рамке. То есть воск с пергой медом и прополисом и другими полезными элементами. Такая медовуха получается очень вкусной и полезной. Во вкусе сочетаются сладость меда прополиса и приятная кислинка похожая на аскорбинку . Всем советую

[markrays]

спасибо за видео, я его сохраню . Сейчас закуплю всё необходимое и буду варить .
единственное хотел сказать, мне привозили медовуху из Сочи, так она была тягучая, сладкая, и цвет у неё был ( словно в воду добавили лимонный сок ) ну очень светлая, и не много мутная .
как я понимаю, её врятли так же делали как на этом видео .
но для начала по пробую так сварить )))

[андрейбеликов-фэ]

После таких классных видео, гости фестивалей захотят стать участниками!

[ПавелВоронин-юъ]

очень хорошо ) да, про сидр тоже было бы весьма интересно )

[Mike_Isakov]

На этого ведущего приятно смотреть. очень позитивный тип!

[ДанилаНечаев-шп]

Отлично. Спасибо, надо попробовать! И сварить по товему рецепту и медовуху твою!!!

[izmorozj]

Как же у вас тут уютно на канале, приятно смотреть, слушать, спасибо вам большое за хороший контент)

[Vtulka]

Воодушевился роликов, решил сварить медовуху. Спусть несколько попыток я ее приготовил и не медля выпил. Я почуствовал как меня переполняет желание взойти на дорогу приключений и пойти по пути драконорржденого, но мне резко прилетела стрела в колено

[ПетрМатвеев-гф]

Отличная медовуха понравилась с первого глотка уважаю вас и ваше дело вкуснее не пробовал жене тоже очень нравится удачи вам в производстве этого чудесного напитка

[wayinthedark]

Андрей так изумительно рассказывает, что сердечко замирает и руки чешутся сварить медовуху.

[ильнармагсумов-щб]

Купил большую бутылку, дрожжей, мед достал с кладовки, кастрюлю с тумбы вытащил, и понеслась😂😂😂. Благодарю за информацию 👍