Секретный рецепт ЧАЧИ. Домашний виноградный самогон. Лучший рецепт. Чача. Часть 2

Это старинный рецепт приготовления ЧАЧИ был давно утерян, и только чудом удалось его восстановить. Как правильно приготовить самогон из винограда по старинному абхазскому рецепту? Я расскажу вам секретный рецепт домашнего приготовления виноградного самогона, который на Кавказе называется ЧАЧА. В первой части, я научил вас как правильно поставить брагу из винограда, как сделать первую перегонку браги. Теперь я расскажу вам главный секрет - вторая дробная перегонка, как ее правильно сделать..

В этом видео про #самогон , в частности про #СамогонИзВинограда будет настоящая #Чача . Вы увидите секретный #РецептЧачи и узнаете #КакПриготовитьЧачу .
#Брага #Самогоноварение #ДомашняяЧача #ЧачаРецепт #ВинограднаяЧача

[RaveNrus]

Приветствую, два раза делал чачу, и в крайний раз деф не использовал при работе на себя, сразу отбор капельный голов прямотоком, далее отбор тела примерно до 60°, и затем дожал своё дефом. Так вот получилось куда лучше чем с работой на себя, видать фруктовые всё таки мажутся по перегону

[ГошаКузинский]

Первую перегонка я в царгу 2 медных пыжа ставлю. Запах сыра приятней. А после второй перегонки, сортировка на вкус тоже лучше. Что там, конечно, лабораторные исследования покажут неизвестно? А так, заметно вкуснее.. .

[СерикРуспеков]

Я лично первый перегон на чачу использую пять пыжей первые снизу четыре медные пятый сверху нержавеющая. Первая царга пустая потом диоптр и после него царга с пыжами это на первый спирт сырец.

[viktorgeryavenko]

Делаю так же, но с медью :) на счёт хвостов- в данном случае они желанные гости, в разумных количествах, ибо дают и вкус и запах винограда... единственно что разбавлять до 40 градусов не стоит, чача мутнеет ( эфирные масла плохо растворяються в 40 градусном напитке), мешаю до 45-50 градусов... питкость хорошая, лишние градусы не особо очущаються... всё это мое имхо, основаное на личном опыте, методом проб и ошибок :)

[danilakrutoy]

Я то же таким способом перегоняю виноград, фрукты, но использую 2 медных пыжа.
👍🤳

[СергейСергеев-шх]

Большое спасибо за видео) Подскажите, при перегонке можно использовать джин корзину?

[pro-pjxy]

По поводу меди несогласен конечно, но в целом интересное видео и познавательное, я немного по другому буду делать, первый перегон все также, а второй в режиме ретификации отберу головы, а потом просто откл. дефлегматор и режим подстил но с спм.

[ВасилийИваненко-хф]

Слабый градус, я дефлегматор до конца не перекрываю, а где температура в колонне? Царга пустая или пыжы с нержавейки?

[ТотСамыйКузмич]

Про медь не согласен. все уже доказано, медь помогает освободиться от сернистых соединений, ее нужно использовать

[ДолларнеДеньги]

день добрый . созрел вопрос такого плана . в силу того что нет второго холодильника то есть дэфа . можно ли перегонять чачу на рк с 50 сантиметровой царгой и с рпн . если такой вариант имеет место быть то сколько пыжей использовать?

[rustamsharafutdinov]

Головы не лучше отобрать на метровой колонне с СпН, а тело на прямотоке? Ранее смотрел в вашем ролике про сливовицу

[dr.watson]

Вот и я говорю: мой дед отца учил, отец меня, 60 лет работы, экспериментов и опыта при перегоне чачи- ровно такой рецепт появился. Всё по полкам разложено и разжовано.

[izmajlovo]

А чо за тема, что если отбирать головы на дефе а потом переходить на прямоток, то все промежуточные хапнешь? Люди говорят и головы и тело на прямотоке нужно брать, а потом дожимать с дефом.

[staspisarenko]

Здравствуйте!!! А можно такого же качества продукт сделать с сухопарником?

[АлексАлексов-мт]

Приветствую. У меня есть одно замечание. Не знаю на сколько оно верное, но из личного опыта. Учитывая тот факт, что на бражной колонне нельзя добиться хорошего разделения на фракции (приведите опровержение) и следовательно, раз уж при отборе голов в отбор идёт все в перемешку: и спирт и головы и хвосты, то ответьте, имеется ли смысл отбирать головы на бражной колонне, то есть с дефлегматором ?

[sergeymixeev]

Нужны ли старые рецепты и традиции при современных самогонных аппаратах?

[SvAv]

В спирт сырец нужно было добавить бутылку хорошего белого мускатного вина. Попробуйте в следующий раз, очень хорошо вкус улучшает.
Ну и один, или парочка медных пыжей рпн, при первой перегонке прямо обязательно.
Французы не зря аламбик использовали всегда.

[ЕвгенийПантелеев-жб]

Привет, компаньеро!
Расскажи ты на Кубе был в качестве кого? Или не был?

[georgiyergi]

Только отключаешь дефлегматор, сразу же лезут хвосты и размазываются по погону, какой бы конфигурацией не обладала БК.В 2017 году по убранному винограднику я собрал килограммов 150 винограда.И наконец сделал настоящую граппу без грамма сахара.Точно так же на короткой царге с слабым укреплением, и загубил напиток.(Не весь конечно-большая часть ушла вино)Разочарование колосальное.Нет, наверное он многим понравился бы, но я в последнее время не переношу хвосты .Лучше спирт сырец пить, чем хвостлявый дистилят.Стоял больше года на дубовых брусках, и всё равно не ушли хвосты. Сейчас вышел на самый лучший вариант(на мой вкус)Чачу гоню дробно сразу из вина-отстоявшегося и созревшего. .На длинной царге с медной СПН.Тогда остаётся вкус винограда, но нежный и сбалансированный, ненавязчивый.А вообще ваши ролики мне нравятся, достаточно вдумчиво.Хотя в видео об утеплении царги вы до конца не раскрыли, для чего же это делается(утепление).То есть что паразитная флегма -это понятно, но не многие люди понимают чем это плохо, ведь вас смотрят и начинающие, и их большинство.

[strumzp]

Делаю практически так же, только отсекаю хвост на 93 градусах в кубе, дальше можно включить деф и догнать до 97, называю эту фракцию соседовка, для халявщиков =)
Вот только никак не могу пока для себя определиться перегонять с укреплением или без, без дефлигматора всё таки грязноват вкус, как по мне, обычно настраивал отбор чтоб получить в теле 80-85%, но после бочки маловато вкуса, в этом году перегнал с отключенным дефлегматором, вкуса получилось больше, но и неприятного запаха тоже, залил в бочку посмотрим что выйдет.
ЗЫ: вопрос к автору, вы кидали сухие дрожжи, слышно ли их в отборе? Кидал как-то в абрикос, правда прессованные, запах очень слышно по сравнению с дикарями, после этого решил не экспериментировать.