Здесь полный рецепт крымского блюда Янтык - проглотишь язык!

Добро пожаловать на наш официальный YouTube канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.

Если ютуб закроют, ставьте ВПН и смотрите - мой канал не имеет запрещенный контент!
В Телеграмм ищите stalic - с символом моего канала

Тесто:
2 стакана воды
0,5 ст.л. соль
2 яйца
2 ст.л растительное масло
936 г муки

Фарш:
1 кг мяса
250 г курдючного бараньего сала или любой другой жир
4 головки лука
1 чашка бульона
соль, перец, Зира или другие специи по вкусу

топленое масло для смазывания готовых янтыков
100 г сливочного масла, если готовить слоеный янтык

Замесить тесто, смазать растительным маслом и убрать в целлофановый пакет.
Приготовить фарш, приправить, выложить на сковородку, залить бульоном и тушить, пока не изменит цвет на серый. Вынести на холод.
Тесто раскатывать без муки, смазать стол, руки и скалку растительным маслом.
Выпекать на сухой сковороде под крышкой, по готовности смазывать топленым маслом и накрывать крышкой.
Для слоеных янтыков раскатать тесто, нарезать широкими полосами, смазать подогретым топленым маслом и свернуть в рулеты. Вынести на холод. Нарезать шайбами по 60-70 грамм, раскатывать и накладывать 100-120 грамм фарша.

Социальные сети:

#СталикХанкишиев #Янтык

[Stalic]

Если ютуб закроют, ставьте ВПН и смотрите - мой канал не имеет запрещенный контент!
В Телеграмм ищите stalic - с символом моего канала


Тесто:
2 стакана воды
0, 5 ст.л. соль
2 яйца
2 ст.л растительное масло
936 г муки

Фарш:
1 кг мяса
250 г курдючного бараньего сала или любой другой жир
4 головки лука
1 чашка бульона
соль, перец, Зира или другие специи по вкусу

топленое масло для смазывания готовых янтыков
100 г сливочного масла, если готовить слоеный янтык

Замесить тесто, смазать растительным маслом и убрать в целлофановый пакет.
Приготовить фарш, приправить, выложить на сковородку, залить бульоном и тушить, пока не изменит цвет на серый. Вынести на холод.
Тесто раскатывать без муки, смазать стол, руки и скалку растительным маслом.
Выпекать на сухой сковороде под крышкой, по готовности смазывать топленым маслом и накрывать крышкой.
Для слоеных янтыков раскатать тесто, нарезать широкими полосами, смазать подогретым топленым маслом и свернуть в рулеты. Вынести на холод. Нарезать шайбами по 60-70 грамм, раскатывать и накладывать 100-120 грамм фарша.

Мои книги с автографом можно купить здесь: stalic.ru


Добро пожаловать на наш официальный YouTube канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.


Социальные сети:

[ВрежМеликсетян]

Какой вы добрый человек! Какой умелый повар и чудесный человек! Пусть Господь хранит вас и вашу семью! 🙏🏿

[ЖеняЛунегов-ня]

Просто удивительно, как много в мире разных блюд! Каждый народ уникален по своему в приготовлении, огромное спасибо Сталик Гусейнович, что вы учите нас разным блюдам, и делаете это с душой!

[sema]

Доброта спасёт мир! Спасибо вам, Сталик, за вашу теплоту и искренность, за прекрасную душевную музыку, с Вами любое блюда получается.

[ГульфиеАбдуллаева]

С какой любовью, душой вы готовите наше крымско- татарское блюдо- янтык. Спасибо Вам. А ваших подписчиков приглашаем к нам КРЫМ.

[Жозефина-бч]

«Моя мама так готовила»-так говорил мой папа, крымский татарин. Его к сожалению нет с нами уже 5 лет, но осталось очень много блюд и воспоминаний из его детства, которое он провёл в Узбекистане. Сколько блюд крымско-татарской кухни заслуживают Оскара? Сколько блюд, благодаря вам, уважаемый Сталик, узнаёт весь наш мир. Спасибо огромное! И привет вам из Ростова-на-Дону от меня, дочери крымского татарина и украинки.🌏❤️🌹

[lenurlenur]

Обожаю Крымско Татарские чебуреки целый день бы кушал их и плов)

[ВладимирШичкин-цу]

Всё что приготовлено с душой и любовью- очень вкусно и полезно! Спасибо сталик за шедевр!

[Natalia-mxph]

Спаси Господи. И блюдо, и музыка, и слова - согревают душу. Мира всем и добра.

[ДиляраМуединова-щр]

Селям алейкум!! Здравствуйте, из Узбекистана!
Огромное спасибо всем, за ваш труд!
Ма ша АЛЛАХ. СПАСИБО👍👍👍😊🌹

[galinametzger]

Я не варила по Вашим рецептам, но не потому-что не нравятся, наоборот, я в восторге, просто не всё, как диабетику подходит, но я просто смотрю как вы работаете, рассказываете, слушаю музыку....Я отдыхаю душой на Вашем канале. Спасибо большое, дай Бог Вам здоровья и радуйте нас дальше Вашим искусством и всем нам мира.

[кроки-йб]

Здравствуйте Сталик! Я была в Судаке в гостях у крымских татар и пробовала у них блюдо которое готовят только Судакские, это маленькие макарошки которые не режут, а крутят вручную заливают топленым маслом и орехами Это так вкусно! Называется:Макарнэ. А ещё я пробовала слоёное :Кубитэ. Пробовала дома приготовить, не то. Янтыки я тоже ела, вкуснятина. Спасибо за ваши рецепты!

[ДимаФёдоров-нр]

Музыка потрясающая!Ну и работа Мастера как всегда на высоте, ролик как медитация.

[ТёмаДикий-дн]

Мне очень, очень приятно просто смотреть ваши ролики. Конечно многие нюансы и рецепты я пробую использовать в кулинарии. Но подача и показ рецепта и комментарии от Вас излучают столько добра и света. Что заряжает меня на долго. У Вас не просто сухие рецепты, а философия вкуса тесно переплетаются с философией жизни. Благодарю!!!

[BrawlStars-uslq]

Сталик, как Вас приятно слушать!Спасибо..Я-крымская татарка.Всегда почему-то готовлю только чебуреки.Мне очень нравится, как Вы говорите о моей нации.Спасибо Вам.Мне всегда помогает муж.а раньше до замужества-дочь.

[dmitriyviktorovichdentist]

Ах, Сталик... В этом мире ненависти и войн ты погружаешь нас в волшебный мир детства, где в огромной мирной стране рядом с отцами, после общих трудов мы ели чебуреки и запивали их- да, именно кофем с молоком... Снимая ролики, своими трудами ты приближаешь мир, храня о нем память и может быть хоть на день война закончится раньше

[ЗираТитеева]

Спасибо, любимый повар!!!Захотелось в Крым!в гости к этому гостеприимном народу!!❤️ отведать и чебуреки и янтыки, конечно и попить чай с курабье

[yurijwasilchenko]

Спасибо! Столько положительной энергетики! Какие чудесные янтыки! Здоровья вам и новых роликов!

[Любава-шп]

До наши крымские татары готовят вкусные чебуреки, настоящие вкусняшки.Спасибо большое!,

[tidesina]

Вы просто самый удивительный, успехов вам, добрый человек!!!!