Cała prawda o jajkach - jak jajka wpływają na organizm i zdrowie? | dr Angelika Kargulewicz

Dzisiejszy temat to jajka a zdrowie. Ile jajek dziennie można jeść? Opowiem także o kontrowersjach wokół jajek. Zastanawiamy się, czy jajka są zdrowe, albo czy jajka szkodzą. Dlatego z filmu dowiesz się, jak jajka wpływają na organizm, a przede wszystkim o tym, co budzi najwięcej kontrowersji, czyli jak jajka wpływają na cholesterol – i dlaczego nie ma się czym przejmować w tym kontekście. Jeśli więc ciekawi Cię, czy jedzenie jajek codziennie szkodzi jest wskazane czy nie; ile jajek można zjeść dziennie; lepsze będą jajka na miękko, czy może jajka na twardo, to ten film jest dla Ciebie. Opowiem także krótko, kiedy jedzenie jajka ze skorupką jest wskazane oraz jak odpowiednio sparzyć skorupkę, aby była czysta mikrobiologicznie. Pozdrawiam, dr Angelika Kargulewicz.

⏱️ ROZDZIAŁY FILMU:
0:00 - TEMAT: Co zamiast pieczywa? Czym i jak zastąpić chleb i kanapki?
0:28 - Skład jajka: co cennego dostarcza organizmowi?
1:14 - Skorupka jajka na osteoporozę? Jedzenie skorupek
2:32 - Białko i żółtko jajek: co zawierają dla zdrowia?
3:44 - Jaja a odchudzanie: korzystny wpływ jaj na sytość (pomaga schudnąć)
4:02 - Cholina: ważny składnik jajek dla zdrowia układu nerwowego
4:19 - Potencjał przeciwutleniający jajek jest wysoki
4:33 - Kontrowersje: Jajka a serce, miażdżyca i poziom cholesterolu
9:33 - Jedzenie jajka codziennie? Ile dziennie jaj można zjeść?
14:38 - Przeciwwskazania do jedzenia jajek

📷 MÓJ INSTAGRAM:

🎓 KRÓTKO O MNIE:
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Wykładowca uniwersytecki nauk o żywieniu. Autorka prac poglądowych i oryginalnych z zakresu dietetyki i żywienia człowieka publikowanych w periodykach polskich i zagranicznych, w tym: „Experimental & Clinical Cardiology”, „European Review for Medical and Pharmacological Sciences”, „Annals of Agricultural and Environmental Medicine”, „Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry” (BMJ), „Przegląd Gastroenterologiczny”, „Archives of Medical Science”, „Polish Journal of Nutrition”, „Gastroenterologia Polska”, „Geriatria”, „Pielęgniarstwo Polskie”, „Forum Zaburzeń Metabolicznych”, „Nowiny Lekarskie”.

Tutaj można/było mnie spotkać: Poradnia Termedica, Uniwersytet Medyczny im. K. Marcinkowskiego w Poznaniu, Wyższa Szkoła Zdrowia, Urody i Edukacji w Poznaniu, Uniwersytet SWPS (kierunek Psychodietetyka) w Poznaniu, Wyższa Szkoła Uni-Terra w Poznaniu, Stowarzyszenie Ludzi III Wieku Świerczewski Krąg oraz Wolontariat Wielkopolski.

Na co dzień prowadzę poradnictwo żywieniowe i edukację w zakresie optymalnego sposobu żywienia. Jestem redaktorką prowadzącą w redakcji czasopisma o zdrowym odżywianiu: „Food Forum”, autorką publikacji naukowych z zakresu dietetyki klinicznej i artykułów popularnonaukowych.

[zbigniewmaderski]

Ha, ha, A ja pamietam nie tak odlegle czasy, lekarze wrecz ostrzegali przed jedzeniem jajek. Ciekawy jestem kiedy nam ponownie zabronia. Pewnie nie dlugo, bo pacjent wyleczony, to pacjet stracony, dochodu nie przynosi.

[wojciechbogusawski]

ja żrę minimum 5 jaj dziennie od 9 miesięcy na Keto, na oleju kokosowym, dżemie ze świni albo na oliwie, na małym ogniu (żeby się nie zastanawiać nad temperaturą dymienia) ścinam białko, półpłynne żółtko, do tego szczypiorek z ogrodu i bajka. Z pracy wracam tak szybko jak sie da, bo już się nie mogę doczekać tego cudu na obiadokolację :) Jajka są zayebiaszcze :)

[henryknep]

Pani doktor jest Pani bardzo piękną osobą. Dziękuję za wykład.. Pozdrawiam Henryk

[ryboow-tajnikispinningu]

Przyjemnie się Panią słucha. Dr Bartek polecił Pani kanał.

[mar]

Cholesterol z jajek może tylko i wylacznie wyregulować ten w organizmie a produkowany w wątrobie.

[adriansokoowski]

I znowu, bardzo ładnie na początku, rzeczowo, fakty przedstawiane a nie ideologia, tylko po to żeby później rzucić hasło zły i dobry cholesterol oraz uwzględnienie olejów roślinnych jako tych "zdrowych". Po co tak psuć? Można mieć mniejszą oglądalność a robić dobrą robotę.

[Turion]

7 jajek w ciagu tygodnia ? Ja jem jajecznice z 4-5jajek dziennie

[AndrzejDunowski]

Ile jaj dziennie? Bezkarnie to bez limitu. Ile się lubi, ile się chce, jak bardzo jest się głodnym 😁

[grzechniogrzechnio]

Ja od wielu lat jem 2 jajka na miękko, co drugi dzień, na śniadanie, nigdy nie łączę jajek z serem żółtym, choć ser jadam często.

[leszekwybranski]

A inne, nowe źródła mówią o 3 dziennie, nawet 4. I bądź tu spokojny.
Przecież jajko ma tyle wartości.

[ryboow-tajnikispinningu]

Umiarkowany wysiłek fizyczny i unikanie żywności przetworzonej a można bezpiecznie jeść trzy jajka dziennie.

[ryboow-tajnikispinningu]

Zjadam trzy jajka dziennie na miękko. Nie jem dużo mięsa więc jajka w tym przypadku są doskonałym zamiennikiem mięsa.

[bozena]

Mówiąc o wartości odżywczej jajka nie sposób nie powiedzieć o zawartości antybiotyków i ich wpływu na zdrowie a nie tylko przekazywać szkolne wiadomości.

[krzysztof]

6jaj sadzonych co dzień z nie ściętym żółtkiem mam wyciętą tarczycę, czuję się dobrze, czy z tymi jajkami nie przesadzam? Lubię smak żółtka nie sciętego

[mar]

Szanowna Pani zbyt skomplikowala prosty temat. Jest dość publikacji i wypowiedzi naukowców na temat jajek np w kontekście cholesterolu. Jajka są zdrowe, pyszne i wskazane. Koniec tematu.

[adorinadorin]

Jem 5 jajek okresowo od lat. Najczesciej na miekko

[janek]

Pani doktor, jak wyglada sprawa spozywania jajek na surowo? 2 jajka na czczo to zdrowie czy szukanie sobie choroby?

[valdak]

No to ile ma Pani dioptrow w lewym, a ile w prawym oku, ze pojawily sie okulary ? Pozdrawiam i podobalo sie ocywiscie!

[jozefznazaretu]

Jajka obniżają cholesterol - kurze! przez2 tygodnie po 3dziennie i potem na badanie,

[FUNNYONEXTB]

Cos o szpinaku czy działa jak naturalny steryd?