Так солю огурцы уже 25 лет. Хруст огурцов будет слышен в соседней комнате)

ВСЕМ ПРИВЕТ !!!

#рецепт #огурцы #засолкаогурцов #соленыеогурцы хрустящиеогурцы #огурцыназиму #хрустящиеогурцы на зиму #лучшийрецептогурцов #огурцыбезуксуса #бочковыеогурцы #кето # lchf

[ninasavinskaya]

Я солю точно так же, уже лет 40. Самый лучший рецепт. Без уксуса, без сахара, натурально и вкусно!

[wngvyny]

Так на 1 л воды 100 граммов соли или 2 ст ложки. Столовые ложки разные. Даже если взять старый образец столовой ложки, то в ней не будет 50 граммов.
И ещё. Даже если вы не прокипятите рассол после слития, ничего с огурцами не будет. Но хоанить их нужно в прохладном месте. А вот если вы прокипятите рассол, зальете в банки (ничего промывать не надо!) и закатаете крышками любыми, кроме пластика, то огурчики будут стоять при любой температуре в квартире. Мягче они не станут. Будут такие же крепкие, но использовать можно и год, и два, и три и ничего с ними не будет. Одно условие, что изначально лни жолжны стоять солиться не два дня, а пять дней, чтобы окончательно прошла реакция брожения молочной кислоты. При закрытии герметично в банки, на дне всё равно будет белый осадок. Это нормально. Это молочная кислота. При использовании рассола, его можно просто взболтать и вливать в рассольник и другие блюда. Всё очень вкусно! Приятного аппетита и удачных заготовок!

[uzntwyo]

Надо под видио давать рецепт. Это очень удобно и вызывает расположение к блогеру

[zlycinf]

Почти так же солю, но в эмалированном ведре. Специи: укроп + листья смородины, вишни, дуба+ черешки листьев хрена (именно они ценны)+ чеснок(не много- размягчает огурец!)+ острый перчик( не всегда- детям никчему). Заливаю холодной водой с солью в тех же пропорциях: на 1 литр воды 2 стлловые ложки соли. Сверху укрываю уже листьчми хрена, тарелка с грузом(бутылка тли банка литровая с водой). Рассол закрывает все огурцы, воздух там не нужен. Квасятся по погоде: 3 или 4 дня, бывает и больше, нужно пробывать. Затем огурцы промываю в холодной воде, рассол в кастрюлю, всю зелень выбрасываю - она уже не нужна, свое отработала (все что нужно уже перешло в рассол и огурцы). Наполняю мягими уже огурцами в разные, удобные мне банки. Горячим не кипящим еще рассолом залиапю пераый раз на прогрев (минут 15), затем уже второй раз ктпящим рассолом до самых краев (рассола всегда хватает, так как огурцы в банке забиты плотно - они же уже мягкие- закатываю крышками, перевернула и набросила сверху одеяло(куртку, телогрейку...) часов на шесть, можно и до утра(уже не имнет значения). Храню дома в шкафу и на балконе даже в морозы. Хорошо заквашенные огурцы остаются твердыми и хрустяшими, если сорт не салатный(!). Всем приятного аппетита!

[stfxjku]

Убедилась много раз, что как ни соли, а если сорт не тот, ничего хорошего не будет.

[wxonfgk]

Отличный рецепт солю так более 40 лет . Обязательно лист смородины, вот тархун не добавляю . Когда рассол кипятится добавляю душистый перец и лавровый лист . Заливаю два раза и закрываю герметично . Храню в любом не жарком месте . Никогда не подводили 🥒👍🏻

[umrpqeh]

Буду солить завтра.Вошла в интернет и Ваш рецепт был первым. Воспользуюсь. БЛАГОДАРЮ✌️🤗

[olgagusman]

Умница, красавица, голос ангельский🙏Делаю точь в точь, как Вы😂Но смотрела и слушала до окончания ролика👏👏👏👏Получила удовольствие🧙👍

[ddbgzwm]

Рецепт обычный, так солили давно, но имеет значение сорт огурцов, не каждый подходит для такого метода. Раньше был один сорт Нежинский, не было проблем. Для современных сортов, который множество, и жизни не хватит проверить каждый на засолочность, мне лучше всего понравился рецепт (1кг соли на 10 л воды). Подготовка, зелень как обычно. Заливают огурцы в банке этим рассолом.выдерживают 5-6 дней, затем рассол сливают, хорошо несколько раз промывают холодной водой. Заполняют банку холодноц проточной водой и закатывают крышкой. Из моего опыта сортность огурцов не очень влияет на хрустность. Рецепт из интернета, спасибо за такой необычный способ

[rqepger]

Алёна, спасибо огромное за рецепт! Долго искала рецепт! Готовила по Вашему рецепту. Огурцы просто потрясающие!!! Благодарю!!!

[mnat]

Рецепт старинный, бабушкин еще😁💐спасибо за напоминалочку, сохраню, на всякий случай👍😉 получаются, как бочковые, вкусные, делала не раз

[tmbyddd]

Понравился рецепт. Очень! Отныне только так буду солить свои выращенные огурчики. Очень вкусно получилось. Спасибо, Алёна! ))

[mbdpjkl]

Алёна и Андрей, здравствуйте! Пишу вам первый раз, недавно подписалась на ваш канал, с интересом смотрю все выпуски. Про огурцы: делаю очень похоже, но сначала в большой кастрюле или в ведре, стоят в тепле 3 дня. Сверху небольшой гнёт, просто чтобы не всплывали и марля - от мелких насекомых. Показателем готовности будет тоненькая пленочка, которая затянет рассол. Далее можно переложить в банку, сразу залить рассолом (не кипятить) и убрать в холодильник, плотно закрыв крышкой. Самые хрустящие получаются! Так можно есть сразу, сначала будут почти малосольные, но постепенно, даже в холодильнике станут солёными. В плотно закрытых банках (винтовые крышки стерилизую и сразу горячими закрываю банки с холодным рассолом) могут достоять до Нового года при условии засолочных сортов огурцов со своей грядки. Про рыночные - как повезёт. А если на зиму - достаю огурцы, промываю холодной водой, укладываю в стерильные банки даже меньшего размера, также, как и Вы, стоя, рассол процеживаю через сито, кипячу и заливаю огурцы. 3-х литровые банки 2 раза (кипячение), 1 литровые банки - 1 раз. Закрываю горячими крышками. Стоят в квартире, без холодильника отлично! Но весь успех именно в сорте огурцов! Может быть, кому-то тоже будет интересно. Прошу прощения за такой длинный комментарий.
На самом деле о многом хотелось бы с Вами поговорить и о кето тоже, но, к сожалению, в рамках канала это не очень удобно. С уважением, Дина Алексеева.

[xqewmsj]

Спасибо. Наконец нашла идеальный рецепт. Сделала как вы показали. Надеюсь так буду солить всегда

[vwhqvuh]

Да, когда то так делали и мои родители, а потом и я стала делать) Спасибо старшему поколению что научили, а детям спасибо, что не забывают делают и делятся)

[gigigpy]

Самый правильный рецепт, я закрываю его 30 лет, ещё свекровь моя меня научила, они некогда не перекисают, остаются такими же, супер огурцы.

[juntchu]

Это отличный рецепт. Главное, без уксуса. Я называю его, ,самоквасом". Но я ещё кладу листья смородины и обязательно ТАРХУН. Ещё советую положить небольшую веточку мяты в банку. Мятного вкуса не будет, а будет очень приятный аромат.

[ugsffnu]

Для тех, у кого есть подвал или погреб, не стоит возиться 3 дня.На 3-х литровую банку огурцов со специями наливаете воду, можно из под крана, если у вас фильтр, и сверху кладете узелок с солью.Соль 80_100 гр на бутыль.Я кладу 80 гр.Ткань для узелка беру старое полотенце или наволочку.Все, спускаете в подвал, и будет Вам зимой счастье.Никакой плесени сверху и заморочек.

[AnnaRyabova]

Самый правильный и лучший вариант соления. Именно солёные. Обязательно сделаю по вашему рецепту.

[dpjdcoz]

Если вынести в холодное место сразу как залили первый раз холодной водой, получиться то же самое, я испытала