Питание при диабете. Что такое гликемический индекс

Получающим инсулин людям с сахарным диабетом нужно уметь рассчитывать гликемический индекс продуктов питания. А что вообще означает эта цифра?

Во всех продуктах питания содержатся простые или сложные углеводы. Для человека с сахарным диабетом главный интерес представляет глюкоза, ведь для ее усваивания требуется инсулин. Гликемический индекс показывает влияние углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови, он наиболее актуален для людей с диабетом 1 типа, и для лиц с диабетом 2 типа, получающих инсулин, как рассказывает в этом видео врач-эндокринолог Юрий Филиппов. В индексе все продукты питания разделяются по шкале от 0 до 100 единиц. Чем ниже этот индекс, тем ниже и доля глюкозы.

Узнаем, у каких продуктов наиболее высокий гликемический индекс, как правильно его рассчитывать по этикеткам в супермаркетах, и почему главную опасность с точки зрения правильного расчета дозы инсулина представляют продукты не с высоким, а с низким гликемическим индексом.

#диабет, #гликемический_индекс, #индекс_продуктов_диабет