Как сделать водку: еще один способ правильно разбавить спирт водой | Дистиллят ректификата

Как сделать водку правильно? Взять правильный самогон, разбавить самогон водой так, чтобы крепость самогона была 40-44 градусов и все?
А еще лучше - сделать ректификацию. А как разбавить спирт правильно после ректификации? Мы знаем, что чтобы получить вкусный самогон, нужно добавлять спирт в воду, а не наоборот. А потом дать раствору как следует отдохнуть. А если времени на отдых нет?

Итак, сегодня у нас оригинальный рецепт водки: дистилляция ректификата.
Мы берем ректификат, разбавляем его до 14 градусов и делаем снова первую перегонку в режиме потстилл до получения требуемой крепости в приемной емкости.
Результат впечатляет! Как улучшить самогон? Попробуйте сделать дистиллят ректификата!

❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇

Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:

[rio_grande-]

Очень хороший способ улучшения напитка! Но я люблю больше ароматные дистилляты, поэтому экспериментирую с фруктами, особенно понравился кизил. Обычно сс настаиваю на кизиле, потом делаю вторую дробную около 87-90%, ну и до 40% разбавляю водой.
Заинтересовался дистиляцией ректа, и решил попробовать. Имел после второго перегона отличный сэм 94, 6% 4 литра, 2500 грамм кизила. Распределил это добро по двум 3х литровым банкам под вакуумными крышками, дал постоять так три дня. Вакуум вытянул все, что мог! Цвет получился темно-вишневый, хоть смешивай с водой и так пей!) Но мне хотелось именно белой ароматной. Далее смешал содержимое банок примерно с 21 литрами чистой воды, уже в кубе, с фальш дном. Ариометр показал 9%, но не факт, что это так, ибо в жидкости присутствовали частички размятого кизила. Гнал на газу+тен 3 квт., аппарат вейн 6, прямоток на двух последовательно подключенных холодильниках. Использую при этом узел отбора, как дополнительный угол и при этом можно развернуть холодильники практически вертикально. Голов было очень мало, отобрал на половине всей мощности почти покапельно грамм…30, всего то. Потом зарядил полную мощность и погнали! В струе изначально было 60%, но следует обратить внимание на скорость погона - если отбирать очень быстро, то можно прощелкать 40% «барьер» в приемной емкости. И тем более учитывать корректировку ареометра по температуре! Вообщем в итоге у меня получилось 10 литров 35% обалденного ароматного дистилята! Очень мягкого уже при первой дегустации! Да, с крепостью прое..ал!) но не критично, и скажу даже мне так еще и больше понравилось)
Очень рекомендую такой способ, его еще моцерацией называют, но там чуть по другому. Да, забыл написать..выгналось в итоге практически досуха, около 2% спирта было в струе. Извиняюсь за «много букв»!) очень хотелось поделиться!) Всем добра и вкусных напитков!)

[Александр-миж]

Для ускорения интересная идея, спасибо! Но лучше делать запасы заранее. Самогон который выдержан примерно с полгода и более значительно мягче чем тот который выдержан недели две или да же с месяц. И ни каких третих перегонок не требуется в этом случае. Но всё равно спасибо, идея интересная, прям зачесалось попробовать)... Попробывал, - офигительно!! Эффект долгой выдержки за какие то часа три. Взял на вооружение, буду пользоваться., спасибо ещё раз!!

[СержНарский]

Этот процесс называется риформинг. Улучшение свойства вещества под воздействием высоких температур. Применяется в нефтепереработке и нефтехимии. В алкопроме применяется, в основном, для старения коньяков. Весь "коньяк" на полках супермаркетов прошёл процесс риформинга. Поэтому его стоимость наравне с водкой. К выдержанным годами бренди это пойло отношения не имеет. 2-3 суток и готов коньячок 5-летней выдержки. Не зря же народ говорит, что это жидкость клопами отдает и горло дерет. Привет домашним Винокурам!!!

[fgo]

С точки зрения химии, это называется гомогенизация продукта, приводит структуру разных жидкостей к одному знаменателю, на вкус, мягкость и запах, совершенно другой продукт, который сильно отличается в лучшую сторону.

[AzbukaVinokura]

Есть такая метода, молодец что донес до масс, лайк👍

[ВладимирСергиенко-фл]

Я только так и делаю, только плюс Джин-корзина со всякими вкусняшками, каждый раз получается шедевр! 😁👍

[AlF-pbbx]

дегустацию надо было сравнительную сделать - с этим же спиртом разбавленным водой до 40градусов...чтоб действительно почувствовать есть ли разница

[dumdum]

Удивительно, что не рассматривается вопрос - почему раньше "водку варили". Дело в необходимости получить максимально плотную (заполненную) сольватную (гидратную) оболочку спирта - в этом случае органолептически продукт ощущается как мягкий, гармоничный и без ощущения обезвоживания спиртом полости рта. При быстром разбавлении спирта водой при комнатной температуре образуются "рыхлые" сольватные оболочки а для их полного заполнения молекулами воды требуется, чтобы в оставшиеся в сольватных оболочках незаполненные поры "втискивались" молекулы воды. Для этого молекулы воды должны иметь достаточную энергию (скорость/температуру) и время взаимодействия. Поэтому спирт или дистиллят сортировку "женят" - разбавляют водой при комнатной температуре и оставляют "отдыхать". Ранее водку просто "варили" - разбавление делали при высокой температуре. Поэтому "дистилляция ректификата" даёт такой мягкий продукт.

[ВладиславСавенков-ьь]

Спасибо! результатом бооее, чем доволен

[РаваТар-яу]

Я к такому способу пришёл уже давно по собственной инициативе. Раньше разбавлял дистиллят дистиллированной водой, но способ перегонки дистиллята до расчетной концентрации показал, что напиток получается намного мягче и приятнее. Считаю, что такой эффект достигается за счёт до очистки от голов и отсутствии финальной реакции разбавления спирта с водой, которая непременно приводит к ухудшению качества продукта.

[ЮрийК-вб]

Писал об этом способе известный самогонщик АлексейТ из ХД. Я тоже стал делать так. Результатом очень доволен. Единственно, я гоню на скорости 1 л/час. Причина одна - знаю, что медленно, это как правило хорошо. Никакой опалесценции и пр. Но возможно я ошибаюсь, можно скорости и добавить.
Один лайфак - при перегонке бросаю чего-нибудь в куб ароматного, например пару горстей малины или еще чего и получается водка с легким ароматом исходного сырья.

[San.Sib]

"Делайте меньше, лишних движений! " Тоже самое, как не странно, происходит при охлаждении, разбавил и в морозилку на час-полтора. Зимой вообще без проблем, на балкон) Гонять аппарат это время и лишние расходы

[AlmatyPro]

Спасибо большое за рецепт! Результат просто супер, водка получается очень мягкая и вкусная.

[ВиталикЛосевицкий]

Огромное спасибо) напиток получается супер... И теперь не нужен не бентонит ни уголь))) и декстрозу добавлять по мне тоже не надо для смягчения, и так очень мягкая получилась.

[vasvas]

Хорошая работа у автора ) и дело своё знает. Благодарю, очень познавательно

[Серый-мт]

Здорово.Спасибо Влад, обязательно надо попробовать.

[АнатолийС-нж]

В комментариях я пишу: это просто прекрасно! Действительно песня) В "хвостах" был странный запах, похожий на смесь хвостов и голов. В изначальном сырье такого аромата не ощущал. Теперь буду разбавлять только так. Воды только бутилированной много уходит - но этого того стоит)))

[ВячеславЕжов-чб]

Вы молодцы! Я как начинающий мне все понятно. Молодцы!!!

[АлександрКозлов-ме]

Купил более маленький куб. Залил. Поставил на плиту. Жду температуру. Спасибо за отличный ролик. Дополню коммент как закончу перегонять.❤

[ДмитрийСаныч-щя]

Добрый день. У менять есть спирт ректификат 96.6%. Можно ли его прогнать потстилом через аппарат с сухопарником, где бак меньше? Просто бак 50 литровый, где перегоняю СС сильно большой. И еще вопрос: а можно ли вместо воды смешать ректификат с соком и прямотоком отобрать, как думаете? Заранее спасибо