Розлив сидра. Расчет декстрозы и один из способов карбонизации.

Разливаем с Ильёй сидр по бутылкам. Технологичная карбонизация с расчётом декстрозного раствора к объему сусла. Дезинфекция – наше всё: чем и как лучше. Клапан для розлива облегчает жизнь 🙂

Подробнее на сайте:

[andrejl]

Все прекрасно. Но у вас прям экспресс-сидр!) Судя по состоянию внутренней поверхности крышки и мутности вы розливаете сразу по окончании бурного брожения, без этапа тихого брожения и не дожидаясь осветления. У меня бы он ещё месяца три простоял, осветлился и стал как слеза, с плотным осадком на дне. Но конечно у каждого своя технология!

[ПолинаОжогина-цл]

А не проще было бы добавить приготовленный раствор декстрозы сразу в сусло и не заморачиваться со шприцом?. А сусло предварительно нужно снять с осадка

[batmanrus]

с декстрозой вы заморочились братцы конечно) смело сыпьте по расчету в сухом виде) эффект одинаковый.

[ВОЛЬНЫЙХУТОР-вн]

Добрый день.Увлекаюсь домашним пивоварение.Несколько тон сварил за четыре года.Задачи стоят такие же(обеззаразить и осветлить) .Бродит 10-12 дней при +20 потом выставляю на неделю вымораживаться.Выношу с дома сразу на легкоотрицательные температуры.Резкое падение температуры дрожжи переживают отлично.Даже если часть их погибает то оставшихся хватает чтобы запустить карбонизации.В любом случае они размножаются.А вот спирт для дезинфекции стоит на третьем месте по эффективности а йод вообще не работает.Я пользуюсь 6- ти процентным раствором перекиси водорода.

[gnomypensilvanii]

В слове "пена" ударение ставится на первый слог

[charmnature]

Мамкины математики. Что то у вас объем воды после добавления 150г декстрозы не поменялся - как было 150мл воды - так и осталось. На тело, погружённое в жидкость (или газ), действует выталкивающая сила, равная весу вытесненной этим телом жидкости (называемая силой Архимеда).

[Владимир-мйм]

С дикстрозой и высислениями так закрутил, хоть Нобелевскую премию давай!!!

[АлексейПчёлкин-юъ]

Послушайте внимательно сами себя и поймëте что это так и есть

[ЭрнестоЧе-яй]

Ох, мужики Вы прям заморочились с карбонизацией, лучше бы заморочились с осветлением.

[ИндрекПаулюс]

СтарСан с йодом?! Откуда в СтарСане йод???

[funkycops]

Вопрос.Как скоро карбонизируется сидр ? Шестой день и Пэт слабо "надувается " .Температура комнатная.

[ГолландецМихель]

Без тихого брожения, после снятия с осадка - этот сидр такое себе.... Он, как вино ( а это и есть нуатуральное яблочное вино), чем дольше стоит, тем вкуснее и чище. А карбонизировать надо уже последним этапом. А это т.н. "деревенский вариант" быстро сделал, быстро выпил. ;)))

[steelrat]

эти бутылки не подойдут. надо брать из под минералки или лимонада - т.е. чтоб выдерживало газирование напитка. плюс пластик должен быть темный по очевидной причине. и да, как пишет Andrej L о необходимости "этапа тихого брожения" и "дожидаясь осветления".

[sergey_johnovich]

Спасибо за ролик! Очень познавательно. Сам тоже делаю Сидр. Впервые у вас увидел, что из пластиковой бутылки нужно выдавливать воздух. В других роликах советуют просто оставлять место для газа как в стеклянной бутылке

[FIRSTOFFF]

У меня взвесь плавает уже недели две . сахар около 2.5 . брожение очень тихое . бентонит можно использовать ? Или в прохладное место ?

[Салаватович]

Здравствуйте подскажите пожалуйста где купить силиконовый шланг с обратным клапаном?🙏

[ВадимРожков-ъщ]

Вырожайтесь по Русски пожалуста . Сидр делали и в СССР и не о какой КАРБОНИЗАЦИИ не было речи .

[павловсергей-уэ]

Спасибо за очень грамотный показ процесса. Все подробно и точно рассказано. Будем пробовать

[Сергей-ищи]

заморочились. с весами можно до грамма разделить сухую декстрозу. по 20-30 минут кипятить, потом полученный обьём делить на количество бутылок при бытовом подходе считаю нецелесообразным. лучше больше внимания уделить процессу вторичного бражения и осветления.

[evgeniyrussiaru]

Про дезинфекцию...есть дезинфектанты на ЧАСах, абсолютно без запаха и безопасны для человека, цена раствора копейки. йод какой то...