Αλμυρά Muffins | Alambra by Stavris

Αλμυρά Muffins | Alambra by Stavris

Special Thanks:

Camera & Editing:

ΥΛΙΚΑ:
• 200 ml ηλιέλαιο
• 150 γρ. αναρή
• 150 γρ. χαλλούμι
• 5 αβγά
• 50 γρ. ζάχαρη
• 100 ml γάλα πλήρες
• 40 ml κονιάκ
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 1 κ.σ. μπέϊκιν πάουντερ
• 100 γρ. γιαούρτι Αλάμπρα
• Φρέσκο δυόσμο
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. σταφίδες
• Λευκό σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Στον κάδο του μίξερ χρησιμοποιώντας το φτερό χτυπάμε τα αβγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν για 2-3 λεπτά.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα και το ηλιέλαιο.

3. Σ’ ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, την αναρή, το χαλλούμι (αφού το έχουμε τρίψει στο λεπτό μέρος του τρίφτη ) και τον ψιλοκομμένο δυόσμο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στο μείγμα σταδιακά τα αβγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ και ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας μια μαρίζ.

5. Γεμίζουμε τις φόρμες των muffins μέχρι τα ¾ και ψήνουμε στους 170°C βαθμούς στον αέρα για περίπου 30 - 40 λεπτά.