Μακαρόνια του Φούρνου με χαλλούμι Αλάμπρα | Stavris Food Tips

Μακαρόνια του Φούρνου με χαλλούμι Αλάμπρα | Stavris Food Tips

Υλικά:

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 750 γρ. κιμά μοσχάρίσιο + 250 γρ. χοιρινό κιμά
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• αλάτι
• πιπέρι
• 100 ml κρασί κόκκινο
• θυμάρι, φρέσκο
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 250 ml νερό
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1 ltr γάλα
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. χαλλούμι "Η Γιαγιά" Αλάμπρα
• 3 κρόκους αβγού, 2 αβγά
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 ltr γάλα
• 100 γρ. χαλλούμι Αλάμπρα, τριμμένο

Camera & Editing : Andreas Kyprianou
Photography Art Direction: Athina Frenaritou
Business Strategy/Consulting/Manager: Think Bold Strategy

#StavrisChef #StavrisGeorgiou #StavrisFoodTips #Chef_StavrosGeorgiou