Какое давление и температура в скороварке

Много лет делал в скороварке тушёнку и т.д., но решил проверить при какой температуре готовится продукт.
Готовить продукт можно и он получается отличный, но сроки хранения очень маленькие.
Чтобы хранить продукт долго и при комнотной температуре, нужно иметь для себя АВТОКЛАВ!
Не судите строго за тест. Но он показывает реальные показания температуры и давление при приготовлении продукта.

[IvanMalyar]

*СПАСИБО ЗА ЭКСПЕРИМЕНТ! БЫЛО ИНТЕРЕСНО!*

[ozpktyt]

Молодец...
Хороший обзор для тех кто ищет

[annaasamoah]

Респект! Я тоже многое проверяю и перепроверяю.

[Alex.Krasnodar.]

Пригрузи рабочий клапан двумя гайками М10, это 22 гр и будет разгонять воду до 115 град. А это уже автоклавный режим, гибель ботулизма обеспечена. Ну и варить 3 часа.

[AlexMaksimov]

Огромное спасибо за иследование!!!! Мне не придется проделовать

[СемьяПроскуряковых]

Палыч, приветствую. Хороший опыт, а то многие мечтают автоклав из скороварки, ни фига.. Лайк за инфу.

[sergeykhersonskiy]

Врезал термометр цифровой в крышку скороварки своей. Рабочий клапан срабатывает при 127 градусах, на слабом огне держит 121-120 градусов. Скороварка индийская A-PLUS.

[doktorkoka]

Спасибо! Полезная инфа, а то по отзывам в магазинах ничего не ясно

[dmitriyplotnikov]

Отличный видос. Для сравнения нужно такие же замеры сделать и на авганском казане.

[yuramoshkin]

Хорошее видео, спасибо .
Если скороварка добротная из нержавейки, то можно на несколько градусов поднять температуру . В рабочем режиме внутри 109*С, диапазон стерилизации 112 - 120*С.
116*С уже нормально . Например использовать баночки по 250 мл, маленькие кусочки мяска, и 90 мин. стерилизации . Хранение в холодильнике, температура не должна быть выше 14*С. Еще в каждую баночку чайную ложку уксуса . Поднять давление - гайку М10 на клапан сверху . Больше поднимать нельзя ! У многих новых скороварок клапана резиновые, могут сделать выброс, это уже опасно ( ожоги и т.п.) Все это надо учитывать .
И конечно знать температуру внутри .
Если снаружи 110*С, внутри 116*С. А самый простой способ - автоклав !
Яндекс : Автоклавирование. Матчасть и не только . Рецепты.

[ВалентинКонотопов]

Как же я ждал, что ты рабочий клапан выкинешь, он там совсем не нужен, а попробуешь замерить, на сколько срабатывает основной подрывник? Там самое главное достичь 120°, а если он не будет срабатывать основной подрывник на 100, то и не надо ему срабатбаля огонь и температуру не превышаешь выше 120°, это будет примерно 1 единица. Атмосфера.ветер в моём автоклаве при температуре 120 ° показывает строго 1 единицу атмосферы.

[СергейЛеонидович-чю]

Спасибо! Отличный эксперимент! Наглядно, для "альтернативщиков", выбирающих альтеранативу между автоклавом и скороваркой+гроб (от ботулизма).

[martin]

Спасибо тоже искал информацию, что лучше автоклав или скороварка, именно для меня я живу в квартире

[aleksandr]

Спасибо, было полезно. А разве 1-1.5 атмосферы это мало? в комментах Вы пишете, что и 2 атм ни о чем, смотрел характеристики автоклава там 1 атм, и 2 атм при избыточном давлении.

[RusMaster]

Нужно утяжелить рабочий клапан и давление станет больше

[ilyamuromets]

У меня скороварка другого типа СССР.Посмотрел на ютубе как в ней сало коптят и решил в ней сало закоптить.У меня вопрос, ели я клапан заделаю намертво и начну коптить в скороварке может ли взорваться скороварка от давления? Лайк за полезное видео.

[Анатолий-чшэ]

Варю тушёнку в обыкновенной кастрюле при 100 градусах, хранится не меньше года. Кур осенью забиваю, и ем до следующей осени, это год . испортится может только из за неправильной закатке., если попадёт в банку воздух. Давление только сокращает время приготовления тушёнки. Когда продукта мало, готовлю тушёнку в скороварке также в закрытых банках. Твои исследования, полезны, но выводы сделал неправильно.В кастрюле 50 литров 3, 5 часа, в скороварке 1, 5 часа.Не вижу смысла приобретать автоклав.

[bogdanaantiya]

А если в воду добавить соль? Температура должна стать выше, а можно ли это делать?

[БайирАмтеев-зд]

Вот бы узнать какая температура в мультиварке скороварки

[Alecseu-bptz]

Дума эту проблему с 8мю градусами можно решить с помощью приклеенной жвачки на рабочий клапан, а 1, 5 давление для скороварки с толщиной стенок в 3мм это ерунда, вопрос, при каком давлении срабатывает аварийный клапан