Простой рецепт идеального бисквита

[ИльсияГарипова-см]

Я готовлю 4 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки тесто идеальное.или 6 белка взбиваем с 1 стаканом сахаром до пиковая и добавляем желтки по одному ручным и после муку понемногу и вручную перемешать и тесто идеальное, пеку 30 -35 мин на 160*

[Liza_Dach]

4 яйца
150 грамм сахара
Щепотка соли
Взбиваем 9 минут
150г муки
Чайная ложка разрыхлитель
2 чайные ложки какао
40-45 минут при 180 градусов

[ЕленаПетрова-щр]

Я готовила прошлый раз и у меня всё получилось

[Tata_Book]

На 1 яйцо 30 гр муки и сахара — этого достаточно. Мощный миксер (если его нет, делить яйцо на белки и желтки и взбивать по отдельности с сахаром — в этом случае муки понадобится меньше). Я сначала взбиваю белки, общую массу сахара делю пополам. Затем важно хорошо перемешать, чтобы получить ровный бисквит без шапок или впадин. Наличие того либо другого говорит о плохом перемешивании! Разрыхлитель является одним из ингредиентов рецепта шифонового бисквита, зачем он нужен в обычном? Тесто итак поднимется, нужно только хорошо взбить яйца в пену

[Nur-go]

Духовки разные мощность миксера разная, взбивем до пышной массы, и у нее влажный бисквит получается, он мягкий получается, ппотому что она не взбивала до растворения сахара поэтому 9 мин, если ещё 6 мин получился бы плотнее обьем .

[АлексейЯкименко-ьщ]

Я беру 5 яиц, один стакан сахара, один стакан просеянной муки. Яйца взбиваю до бела не отделяю желтки от белков. Всыпаю сахар постепенно до пышной пены. Ввожу медленно аккуратно муку миксер работает на однерке до однородной массы, и выливаю в форму для выпечки никакого разрыхлителя не добавляю. Получается прекрасный бисквит всегда. Форма у меня 24 см. Бисквит получается отличный прекрасно разрезается на три коржа.

[Сипа-вб]

У каждой хозяйки свой рецепт но классический без соды без разрыхлителя и всяких добавок яйца сахар мука и всё.

[Лада-фэ]

"Кароче", в голове все перемешкалось, и с этим видео ты полностью обляпалась😂

[nadezda]

Главное: яйца должны быть ОЧЕНЬ свежими. Можно разделять на белки и желтки, но можно не разделять.
Перемешивают с мукой
движением вверх- вниз, не
миксером ! По новой технологии разрыхлитель добавлять можно. Очень важно: муку просеивать.
На 1 яйцо только 30 гр. муки.

[emmapono]

Яйца прогрейте в скорлупе в тёплой воде-хорошо взобьются

[ЕленаЛенина-ол]

Люди, что с вами случилось? До оскорблений доходите из за рецепта сраного бисквита. Их куча рецептов и глупо спорить, какой правильнее. Все правильные! И на взбитых яйцах, и на рыхлителе, и на том и другом вместе. А уж"за 40 минут все сгорит" вообще смешно. У меня три разных плиты и духовки. В одной пеку 30 мин, во второй 40, а в третьей 45 надо. 25 минут только на противне, слоем 2 см. Время всегда свое будет.

[Ирина-чюв]

Оооххххх, кондитерша хренова....
Рецепт классического бисквита:
3 (не 2, не 4...) яйца и щепотку соли взбиваем до увеличения объема яиц.
150 гр.сахара постепенно вводим в яйца и продолжаем взбивать ДО ПОЛНОГО РАСТВОРЕНИЯ САХАРА, а не 9 минут!!!
Добавляем 150 гр.муки (никогда не просеиваю, ибо нет разницы) и аккуратно ЛОЖКОЙ перемешиваем смесь. И всё!!! Никаких больше ингредиентов, никаких разрыхлителей!!!!
Форму или лист укрываем пергаментом. Выливаем тесто, немного разравниваем и в духовку на 180 гр. на 20 минут. При необходимости добавляем еще 5 минут. (За 40-50 минут всё сгорит нафик!!!)
Этим же рецептом прльзуемся для шарлотки - на пергамент выкладываем слой яблочек, нарезанных небольшими кусочками. А сверху на них тесто вот это.
Это количество теста подойдёт для формы или мини-духовки. Для большой духовки с большим противнем берите две нормы.
Этот рецепт в нашей семье живёт больше 90 лет! Так что отточен до мелочей!!! И очень больно видеть, как его коверкают, да еще и предлагают не обляпаться.

[РазияДавлятова]

А в духовке нужно сразу и верх и низ нужно включать, или только низ

[ОксанаАкимова-ьт]

Правильный, идеальный бисквит - это яица, сахар и мука и НИКАКИХ разрыхлителей!!!

[ehe]

Человек который жалуется на то что другие не фига готовить не умеют респект

[ЕвгенияНосова-нз]

Я не ослышалась, выпекать 45 мин. при температуре 380 градусов??

[ДжамиляИбрагимова-ощ]

Ну конечно, если такие высокие борта, бисквит будет красивым!А вы покажите как сделать высокий хороший бисквит, бортики 5 см.ширина 30 см

[ОксанаЯцун-тг]

Я готовлю по настроению. Иногда 4 яйца и 150 сахара, иногда 6 яиц и 200 сахара и все ок

[Милашка-ер]

Яйца, сахар, мука, больше ничего в мультиварке 45 минут. Отличный! В духовке в два раза быстрее готовится!

[ГулжарБайсабаева-го]

Так же я со своими идеальными бисквитами: 🗿