Секрет высокого бисквита! Как сделать бисквит?

[SSC]

Секрет?!?!?!? ... как на счет рецепта, чтобы внутри пропекалось, а по краям не случилось.. вот это был бы "секрет"

[NoName-xhqv]

Она так решила отмазаться от ответа, скрывая от нас реальный секрет высоких коржей🤡🤡🤡

[bonislav]

Секрет от повара, как сварить 10 литров борща. Берёте кастрюлю на 12 литров, а не милипуську на 3 литра😂

[aremra]

А ещё секрет, берёте обычную форму, и внутри по кольцу выкладываете пергаментную бумагу выше бортиков кольца, сверху закрепляете их металлическими скрепками и вуаля, не нужно никакого специально высокого кольца. Ещё и на мойке формы можно сэкономить время. И однозначно бисквит вылезет из кольца, после выпекания.
Вот вам секрет высоких коржей и тортиков.

[princesscharlotte]

Блин столько людей умных, я аж передумала писать, что она хуйню сказала 🤣🤣🤣

[klarysss]

Действительно, стоит только взять высокую форму и теста автоматически становится больше, чем замесили. Сегодня же замешу бисквит на одном яйце, возьму форму 15 см высотой и он ведь именно такой высоты и получится? Правда?

[blackeyedvirgo]

Ну по моему опыту, все зависит от количества теста и от диаметра кольца, то есть чем меньше в размере печь бисквит, тем выше он будет.

Например сделать тесто на корж 20 см и испечь в диаметре 18-16 см он будет выше, чем в 20см.

[ellasafonkin]

Хороший бисквит, На 1 яйцо требуется 30 гр. муки и 30 гр. сахара.Идеальная пропорция.Ну и сблюсти обычную технологию замеса и выпечки.

[Татьяна-зео]

Нужно поделиться этим видео, коменты лучшие! Давно я так не смеялась, 😂😂😂

[unreaddaisy]

Секрет высокого бисквита: открыть рецепты по ГОСТу и практиковать.

[Илья-ьжм]

Офигеть, я до этого не знал😳🤯 Спасибо!

[soyun_onni]

Она: О котором не рассказывают кондитеры.
Я: Она не кондитер, она рассказала!

[Mashuyko]

Полюш, скажи пожалуйста а ты тортик прямо в кольце выпиваешь?

[Anastasia_i]

Если кому-то нужна песня которая играет на фоне, называется "Renee"

[sonneeew]

в стандартом кольце выпекала, получился высоким, делала по твоему рецепту.

[СММ-мд]

Я не поняла. Как это должно работать. Если масса рассчитана на определенный вверх, значит столько и получится. В маленькой форме она выйдет за края, а в большой не дойдет до верха.
Или как?

[azabulgucheva]

Как это логично!мы даже об этом не думали)

[МаюраПавлинка]

У меня стандартное кольцо но коржи всё равно высокие и нежные

[dashka]

не знаю, может кому то мои советы помогут:
на самом последнем этапе, когда всыпаете муку, нужно перемешивать аккуратно, сохраняя воздушность теста. форму для выпечки лучше маслом не смазывать. и ещё, если у вас не очень мощный миксер, то лучше отдельно взбивать белки и желтки.
после того, как я начала соблюдать эти правила, у меня стали получаться высокие, воздушные бисквиты.
надеюсь помогла)

[ОксанаЗайцева-ич]

Покажите пожалуйста рецепт бисквита, обычного простенького бисквита, длч домашнего пользования