Bacalao a la vizcaína - Recetas de cocina RECETASonline

Hoy os dejo esta estupenda receta de cocina de bacalao a la vizcaína que se prepara muy fácilmente y con un resultado espectacular.

Los ingredientes que necesitamos para cuatro personas son:
4 tajadas de bacalao
4 cebollas rojas
1 tomate maduro
10 pimientos choriceros
2 dientes de ajo
Pan rallado
Aceite de oliva

Espero que os guste...

[Dimarbless]

Esto se ve super delicioso, como todas tus recetas, siempre aprendo algo...ya se me hizo agua la boca...muchas gracias

[lizzy]

mmmm me encantan tooodas tus recetas, gracias por compartir

[Alivalp]

k buena pinta, buenisimo, me recuerda a la comida k pedi en un restaurante por el norte, muy parecido

[recetasonline]

El vino nunca le va mal a las comidas XD. Lo del pimiento que comentas no lo conocía, investigaré a ver. Un saludo Pilar.

[recetasonline]

@Jahva82 prueba con merluza... está riquísimo...

[asturias]

Muchas gracias por tomarte el tiempo de contestarme. Pero si no estoy entendiendo mal, lo que tu me dices, es simplemente secar pimientos morrones comunes y corrientes, y la pregunta yo la hice, por que leí o escuche: Pimiento choricero. En mi viaje a Asturias, compre un pimentón que se usa para hacer chorizos, y la verdad que tenía un sabor muy particular, a mi gusto, tenía demasiada presencia para un uso diario. De todas maneras muchísimas gracias, y prontamente, ó en invierno le daré caña.

[recetasonline]

pues habrá que probar porque suena delicioso XD

[recetasonline]

@lizzy3422 es un placer... y muchas gracias

[patriciajjjlll]

la voy a hacer uno de estos días para recordar sabores de infancia cuando mi abuela hacía este plato parece que la veo en la cocina

[recetasonline]

@asturias581 podrías prepararlos en casa. Compras pimientos rojos y los pones en una cuerda colgados a secar... después de unos meses los tienes listos para usar XD

[recetasonline]

@Dimarbless lo que más me gusta es que aprendas algo XD

[lmrs]

Esto es un plato, que le encanta a mi mardio, pero nunca puse pimiento choricero, ....creo que debe de ser impotante, ese toque..

[pilara.g.]

Ese pimiento es típico de aquí es un estilo a las guindillas; largo y delgadito, de ahí su nombre ( parece el cuerno de una cabra) para cualquier guiso se pone entero sin semillas y le da un gusto especial, para las migas Extremeñas con torreznos perfecto. :)

[yurifoi]

A ver si lo hago para la reunión del sábado que tendré muchos conejillos de indias.

[recetasonline]

@Alivalp1 pues seguro que era la misma receta XD

[recetasonline]

si lo pasas por el lado de la piel se te pega y se deshace. De verdad que no es necesario ya que se cocina perfectamente el pescado.

[luisgomez-oiot]

hola una pregunta, no hay que dar vuelva el bacalao y cocerlo en la piel en ningun momento?

[recetasonline]

pues no es lo mismo, pero vamos que lo que veas

[davidaranburu]

Primero, se fríe con los ajos el bacalao con la piel hacia abajo y se aparta al de 1 minuto. En el mismo aceite se pocha la cebolla, UNA HORA, después se le añade pan normal (no rallado) y se le echa un chorrito de vino blanco, se deja reducir, y después se echa la pulpa del choricero. Que reduzca todo 20 minutos.
Se pasa la salsa por el pasapurés y se incorpora el bacalao con la piel hacia abajo.
Se cubre con la salsa, se deja con el calor un rato y listo.
Un bizkaino.

[recetasonline]

@lmrs2 prueba y verás qué diferencia, en casa no queda nada de la salsa XD