Шашлык как в детстве в СССР

preview_player
Показать описание
Захотелось мне приготовить шашлык как в детстве в СССР. Тот шашлык из свинины, который я иногда кушал на базаре, когда ходил туда с родителями. Я до сих пор помню его вкус.

Этот рецепт шашлыка нарушает четыре правила, о которых всегда говорю в своих видео когда готовлю шашлык из свинины. Во первых это будет шашлык с уксусом, от которого я всячески отговариваю всегда. Во вторых я добавлю в маринад лук нарезанный кольцами о бессмысленности этого я тоже всё время говорю. и в третьих я буду одевать эти луковые кольца на шампур, не взирая на то, что объяснял и не раз - они обгорят раньше чем мясо приготовится. И наконец жарить я буду прямо над углями, не разгребая их в стороны по периметру. В общем рецепт шашлыка СССР,
как я его помню и как мы делали сами когда то.

Для того, что бы приготовить шашлык как в СССР вам понадобится:
1. 2 кг. свиного ошейка
2. 6-7 не больших луковиц
3. крупномолотая соль 1,5 ст.л.
4. крупномолотый черный перец 1 ст.л.
5. дроблёный душистый перец 8-10 горошин
6. молотый кориандр 2 ч.л.
7. молотая зира 2 ч.л.
8. лавровый лист 4 листочка
9. уксус столовый 5% 0,5 литра
10 вода содовая с газом 0,5 литра

Если вдруг вам захочется вспомнить юность или детство и попробовать шашлык по советски, смотрите видео и надеюсь у вас выйдет не хуже чем у меня и вам будет так же вкусно как и мне.

P.S. Друзья мои, я всегда очень рад вашим подпискам ✔️, лайкам 👍 и комментам 👇👇👇
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Женя! Всегда крутился у мангала и всегда дядьки спрашивали, а где лук? Так я и получил прозвище "ЛУКОВАЯ ДУША" 😋

INTENZO
Автор

Привет Жека! Я как-то был на твоём канале, но потерял связь! Вот недавно опятъ твои видео появились и я с удовольствием опять смотрю!!! Привет из Германии! Из бывшего СССР / Казахстан бывшый город Целиноград, ныне Нурсултан! Вообще суперский рецепт! Жека, у нас и мусульмане покупали свинину и вытопленный свинной жир! Так что жми на всю катушку. Жень, душистый, называется ферментированный "Piement Pepper" аромат, почти как у гвоздики Жень, я долго искал и нашёл 80% Acetorius на амазоне, вот это прямь как из CCCP!!! Но реально ни какого притензия к готовке 😉👍👍👍

INTENZO
Автор

Ни какогог уксуса, но тыж Гасконец в Шляпе

INTENZO