Нежный крем пломбир простой и очень устойчивый для тортов и капкейков

КРЕМ ПЛОМБИР

Это пожалуй мой самый любимый крем 😻 в особенности для медовика, наполеона, эклеров или начинания всяких пироженок 🤌

▫️Молоко - 400мл
▫️Сахар - 180г
▫️Яйцо - 1шт
▫️Сливочное масло - 100г
▫️Кукурузный крахмал - 3ст.л
▫️Сливки 33% - 400мл

В миске смешиваем яйцо, сахар и крахмал.
И тонкой струйкой добавляем нашу яичную смесь в горячее молоко активно помешивая, что бы яйцо не свернулось.
Доводим до загустения , снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, размешиваем хорошо и накрываем в контакт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания.

Взбиваем до пиков охлаждённые жирные Сливки.
И присоединяем к холодному заварному крему (заварной крем обязательно должен быть холодный, если будет тёплый, то будет жидкий крем)

Крем Пломбир готов 🤗❤️

[homemade_recipess]

КРЕМ ПЛОМБИР

Это пожалуй мой самый любимый крем 😻 в особенности для медовика, наполеона, эклеров или начинания всяких пироженок 🤌

▫Молоко - 400мл
▫Сахар - 180г
▫Яйцо - 1шт
▫Сливочное масло - 100г
▫Кукурузный крахмал - 3ст.л
▫Сливки 33% - 400мл

В миске смешиваем яйцо, сахар и крахмал.
И тонкой струйкой добавляем нашу яичную смесь в горячее молоко активно помешивая, что бы яйцо не свернулось.
Доводим до загустения, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, размешиваем хорошо и накрываем в контакт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания.

Взбиваем до пиков охлаждённые жирные Сливки.
И присоединяем к холодному заварному крему (заварной крем обязательно должен быть холодный, если будет тёплый, то будет жидкий крем)

Крем Пломбир готов 🤗❤

[xjqquvc]

Спасибо. Я вот, допустим, не пеку ничего. Но почему то люблю смотреть, как готовят всякие вкусняшки. 😀😀😀😀👍👍👍👍🌹🌹🌹

[efoddlj]

Ваш крем самый наивкуснейший из всех что делала👌🤗🤗. Вышка, Пушка, Петарда !!!💣

[pvdtxnw]

Я могу и ложкой его есть! С печеньем или булочкой, вкуснотень! Спасибо❤❤❤

[tp]

Это самый вкусный крем который я нашла для приготовления наполеона! Спасибо 😊

[opoqtoh]

Сразу же попробаволо как ты показывала
Просто шик
очень вкусно 😊❤
Спосибо

[htjquru]

Тоже хочу научиться готовить такой крем😊

[gcwseot]

Полностью поддерживаю❤Крем наивкуснейший

[ujppvno]

Этот крем называется дипломат, на курсе по кондитерскому делу проходила ❤❤❤❤

[natalca]

Спасибо действительно очень вкусный но я ещё добавила сок лимона б/з костачек и крем пахнет лимоном и с лёгкой кислинкой вкусный очень.

[heoqmjd]

Обычный заварной крем, но вкусный. Пломбирный это сливки 33%+сгущенка.

[luplwtw]

Крем из детства, раньше мы его называли- заварной и мороженку он не напоминает, скорее молочный кисель)

[oksanatatsii]

Подскажите пожалуйста, подойдет ли этот крем для торта молочная девочка?

[jyijgpc]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, на видео 2 яйцо а в описании 1 сколько яиц нужно?

[ninchikabrams]

А первую массу не надо взбивать миксером???? По моему крем получится более воздушным🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[pcxzliu]

Этот крем именно Дипломат, потому что здесь добавляются взбитые сливки. Этот рецепт у меня записан в 90 е в старенькой тетрадке. И заварной крем бывает разный. Шарлот например.

[nkmtlip]

Чем отличается заварной крем от пломбирного?

[darryass]

Подскажите, что делать если такой крем стал жидким? На вкус прямо пломбир, да.
Все взбила, смешала, перемешала и отправила в холодильник на полчаса. Вытащила проверить, а он стал жидким(( до отправки в холодильник аж лопатка стояла, а теперь как сгущена( как спасать? Целый таз приготовила и всё в мусорку? Попробовала добавить 5г агар-агар, ничего не изменилось. Будто бы ещё более жидкий стал 😂 наверное, потому что падбаыляла агар агар в 100мл воды

[wwexx]

Здравствуйте, а можно ли взять сливки 20%? Или не подойдут

[embzesn]

Все пишут, что это крем Дипломат) и я вам открою тайну, это и есть он, просто его переименовали в более "съедобное и аппетитное" название))