Γαρίδες Σκορδάτες - Blue Island

Γαρίδες Σκορδάτες

Υλικά συνταγής

• 680 γρ μεσαίες Γαρίδες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
• 2 κ.σ. + 6 κ.σ. Βούτυρο ανάλατο
• Αλάτι χοντρό
• Μαύρο Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο,
• 5 σκελίδες Σκόρδο, λιωμένο
• ¼ φλ. Ζωμός Κότας
• 1 Λεμόνι, χυμός
• 2 κ.σ. Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Διαδικασία Εκτέλεσης

Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε 2 κ.σ. βούτυρο να λιώσει.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και αλατοπιπερώνουμε.

Ακολούθως, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, γυρίζοντάς τις γαρίδες κατά διαστήματα, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ροζ χρώμα.
Αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 περίπου λεπτό, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέτουμε το ζωμό κότας και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Βράζουμε και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι ο ζωμός να μειωθεί στο μισό.

Προσθέτουμε σταδιακά 6 κ.σ. βούτυρο, μία κουταλιά τη φορά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τις γαρίδες και το ανακινούμε ελαφρά να ενωθούν τα υλικά.

Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!