Домашнее шампанское! Лучше настоящего!

Изготовил домашнее игристое вино (шампанское)
Рефрактометр вино (спирт 0-40 % и сахара 0- 25% в вине) с АТС

Группа в вк

[ywvjtzg]

Привет Самородок, очень вкусный Контент. Слюнки текут аж. Спасибо за видео, здоровья и благополучия Вам.

[igyduqj]

Не пробывал такой вариант! Хат домашнее практикую… надо будет попробовать самому. Респектище каналу!

[wkzkitq]

Сижу пью рябину на самогоне, смотрю видео автору лайк, ну и комментарий, для продвижения канала

[klapvad]

Приветствую! Сделал такое же вино после просмотра первого видео. Сейчас смотрю это видео с бакальчиком домашнего. Изюмительно.

[alexkott]

Так останавлиаают брожение вина в промышленности, но от химозы оксидами серы у меня наутро голова болит. Поэтому использую другую технологию: пастеризацию вина при 65°С в течении 25 минут.
Из чёрного винограда делают вино и чачу, из белого винограда - вино или бренди, а потом на гребнях и мезге ставят граппу.
Я это делаю по-простому. Вымыл бродильную ёмкость с хозяйственным мылом - дай ей просохнуть два-три часа. Вот и вся стерилизация.
Промыл под водой из крана и раздавил без фанатизма 10-11 кг винограда вместе с листьями и гребнями, запарил в кипятке на 5 минут полтора-два кг самого дешманского изюма. Так же потом подавил его скалкой. Изюм того же цвета, что и виноград. Изюм из экономии: 1кг изюма = 4 кг винограда. Изюм стоит 180-200 рублей за кг. Тот, что 600руб стоит, нам тут не нужен. Виноград тоже самый дешманский, лишь бы не гнилой. Например, чёрный "Молдова" или белый "Тайфи". Технические сорта у нас в Поволжье гораздо менее доступны. А то, что растёт у дома, для вина не вырастает. На чачу да, на вино - нет.
Разбавив водой 50/50 эту жижу с помощью сахара стабилизируешь плотность (сахарозность) сусла на 20-22% брикс. Если же плотность изначально получилась выше (виноград аж приторно-сладкий), то вместо внесения сахарозы вливаю дополнительно воду. До 20-22%брикс.
Забраживаю обычно универсальными бервингем, специальные дороговаты. Или вообще белорусскими винными дрожжами.
Через 4 дня брожения сливаю вино с мезги в другую ёмкость на дображивание на месяц или полтора.
А в мезгу со всеми гребнями и листвой заливаю столько же воды, сколько слил вина (при белом вине воды заливается половина от объёма слитого вина) и сахаром довожу сахарозность до 22-25%брикс. Вношу такие же дрожжи, что были, но в 2 раза меньше, чем вносил при забраживании. Бродит 2 недели.
Как отбродило, на перегон. Мезгу помещаешь в пивной нейлоновый или лавсановый мешок и в куб, а чистое сусло сливаешь в куб с дрожжевого осадка.
Ну, а гонит каждый сам как хочет в зависимости от своего вкуса. Тут, я считаю, советовать не надо. Да и всё заранее ясно понятно.

[goldofplain]

Чтоб образовался винный камень, надо подержать вино в холоде около 0°
Я так в магазинном, белом нашëл, сначала подумал, стекло, но погуглив, понял что из винограда вино))

[exoshop-tochka-ru]

Лучшее шампанское за 1 минуту, налить в бокал 500 мл. вино крепостью 17% 200мл. И 300 мл. Газировку швепс.

[Valery-poisk]

Так все красиво и вкусно! Но ни разу не было информации об утреннем состоянии, особенно после кажется 6 писюриков! А то весело веселье, но может быть тяжело с... Всем здоровья! И не перебарщивать! "Пей в меру и продлится жизни царство!"

[VitUralDreamAll]

Выглядит очень круто! Сколько градусов?

[koshey]

а я все лето жду, ягоду собирать, а оказывается можно из сока делать... Сколько дрожжей на 1 кг. или литр продукта?

[leks.gt]

Когда дегустация второй партии, та которая осталась бродить?

[vyymzms]

Здравствуйте, хочу спросить как спеца что взять для поиска самородного золота..детеч голд тетчер или нокта голд Крузер, цена у них сейчас одинаковая..подскажите чтобы не прогодать, очень важно ваг мнение!

[jtlsrmu]

А где продают виноградный сок ив конистре

[aleksbere]

Вы не показывают сколько процентов спирта состоялся в вине, спиртометр