🤔 Какая нужна рыба для приготовления строганины #shorts

[Pootie_Tang]

Жили в Новом Уренгое, дедушка делал строганину из муксуна, было потрясающе вкусно. А знаете, с чем мы иногда любили её есть? Посыпая немного острой приправой из доширака! :-) Уверен, мне напишут мол "извращение", но я не навязываю) Очень скучаю по дедушке

[baikal]

Вкуснятина. Соль и перец, и кусок черного хлеба. И лучка ещё)

[arcusaenigmata]

Главное провести холодную термическую обработку(заморозку, попросту говоря, не помню сколько дней), чтобы если в рыбе были паразиты, то погибли бы. Помню, в детстве папа покупал свежевыловленную рыбу и обязательно замораживал ее на балконе(зимой днем в лучшем случае было -30, а обычно около -35 - -45, иногда -50 и ниже) и всех предупреждал, чтобы мы ее не трогали минимум неделю.

[plskillme]

жил в ЯНАО, с этим блюдом познакомил мой дед, бывалый охотник и рыбак.Учил стрельбе с ружья, охоте, подлёдной рыбалке. Тонко нарезал муксуна и посыпал чёрным перцем сверху. будучи ребёнком я не смог понять вкус этого блюда-водянистые чипсы с привкусом рыбы, которые потом ещё и жгут, в общем не понравилось. но спустя время переосмыслил свои вкусовые предпочтения и решился снова попробовать. Это было великолепно, холодный тонкий слой рыбы, который замораживает твой рот, наполняя вкусом рыбы с пряностями и остротой, которая согревает. желаю каждому попробовать, всем добра!

[Rinatus]

Голос приятный, и дикция, что надо. Спасибо

[ВалерийФедотов-чы]

суши рядом не стояли ! Ханты- Мансийс ! 1981 г.

[vitales]

Живу на ДВ и всегда так делаю, а ещё свежий хариус осенью с васаби или солью и перчиком очень вкусно))

[babooinus]

Всю жизнь живу в Сибири, но с детства научен бабушкой есть строганину. Обычно из горбуши делали всегда. Это шикарное лакомство, немного соли, перца и пару капель лимонного сока. А вкус невероятно насыщенный

[zipperman]

Живу в Воркуте, струганина из оленей, вкусно

[НадинХартс]

Это настоящий кайф)) нигде нет рыбки вкуснее)))

[mavludaabdullaeva]

Муксун ммммммммм с перчком душистым, макая в соус. Это просто пестня

[xnjzbho]

Строганина тоже бывает разная. Самая лучшая получается из мятой рыбы. В процессе шоковой заморозки, рыбину сильно мнут, выжимая влагу. Потом замораживают. Заготовленная таким образом рыба бывает очень жирной, вкусной, и очень долго сохраняет свои вкусовые качества.

[hartman]

Часто ел строганину, в основном оленина и муксун. Родился и жил в Воркуте. Щас иногда мясо из морозилки беру. Соль и чёрный перец... Вкуснотища

[swetlana]

Живу в Иркутске. С детства её ем 😊. Ещё мясо так едим. Тоже вкусно, с солью, перцем и зелёным луком.

[cywtblm]

Пробовала строгагину на Оленьке. Кстати, когда заносят замерзшую, сразу на ловле, зимой, рыбу, остро пахнет свежими огурцами.

[НатальяФилатова-нз]

Мы в Норильске раньше часто ели строганину или ещё рубанину, когда замороженную рыбу просто резали на куски, как на жарку. Даже в голодные 90е, брали по будущую зарплату, мешками. Сиг не брали-ерундовая рыба. Муксун, нельма, чир. Сейчас их нет. Пипец!, 😭😭😭кстати, строганину можно есть и из мяса, даже из говядины. Из осетра, который тоже водился на Севере, строганину в Норильске не делали. Жаль, больше ничего не попробуешь. А ряпушка в сезон ловли стоит дороже завозного мяса.

[galinabelynsky]

Обожала строганину!!!... Жила в юности, на северном Сахалине.... Отец мой, дружил с коренным населением в пос.Ноглики.... Нас часто приглашали на праздники народов севера... нивхов часто ( не понимая того, что обижают, называли "гиляками", простите!).... Вот, что я так и не смогла даже и попробовать, так это их блюдо ( если я правильно помню), называлось "мось"... Оно состояло из ягод и жира ( рыбьего, тюленьего, уже и не помню), Я боялась, что мне не понравится, а выплюнуть, значит - обидеть! А Я этого, не хотела... Мне уже, под 60 лет...., а строганину и ягоду морошку ( киселёк), ну ооооочень хочу процведать ещё!☝️😉🫠. Здравия Вам, любымые мои, такие чистые Душой и очень добрые, Народы Севера!🙏💕❣️🌷.

[SeverSeveraltai]

Ел..
Ем..
Буду есть..
Строганину..
Оленина...
Говядина...
Баранина..
Рыба, разная.
Я житель юга Сибири..
Алтай.
..
Вкусно..
Очень вкусно...

[artemkasv]

Работал на Ямале в Се- Яхе, ели строганину из муксуна 👍

[hubchsz]

Чир, муксун - это кайф. Мама вообще не ела рыбу, а это ей пришлось по вкусу. Ещё живая ряпушка.