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Schnelles Kartoffel-Rindfleischpfanne Rezept von Steffen Henssler
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So geht‘s:
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dann in 3-4 EL heißem Bratöl von allen Seiten anbraten
Währenddessen die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in bandnudelartige Streifen schneiden. Speck in grobe Streifen schneiden. Nach 3-4 Min. Bratzeit Karotten und Speck mit in die Pfanne zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Min. mitbraten
In der Zwischenzeit das Rumpsteak erst in dünne Scheiben schneiden und dann die Scheiben noch mal längs halbieren. Das Fleisch zum Kartoffel-Karotten-Speck-Gemüse in die Pfanne geben. Alles mit Gewürzsalz, Fleischgewürz und Würzkraft würzen, noch 3 EL Bratöl hinzufügen und dann gut durchschwenken. Je nach gewünschtem Garzustand das Rumspteak 1-3 Min. mitbraten
Butter dazugeben und in der Kartoffel-Rindfleischpfanne zerlassen. Dann Petersilie, Orangenschale und Chilisauce mit in die Pfanne geben, alles gut vermengen und die Pfanne von der Hitze nehmen
Schmand und Schnittlauch unter die Kartoffel-Rindfleischpfanne heben und anschließend auf Tellern anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
500 g festkochende Kartoffeln
6-7 EL HSN Bratöl Butter
2 Karotten
6 Scheiben Speck
200 g Rumpsteak
HSN Gewürzsalz
HSN Fleischgewürz
HSN Würzkraft
2 EL Butter
½ Bund glatte Petersilie, grob gehackt
1 Orange, Abrieb
1 TL HSN Chilisauce
2 EL Schmand
1 Bund Schnittlauch, grob geschnitten
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