#ВиноградникЕлисеевых Августа Неро Аколон Медина

30августа. Завтра-послезавтра начинаем работать с несколькими сортами.
Августа — ультраранний черный мускат. 27-30 брикс для него не проблема. Поэтому можно сделать из него практически природно сладкое вино, при минимальном креплении спиртом. В плюсах хорошая устойчивость, повышенная морозостойкость, хорошая урожайность, довольно неплохое восстанавление после возвратных заморозков. В случае Августы увяливание улучшает качество вина. Относительный недостаток- малый выход сусла, так как ягода мелкая и увяленная. Поэтому учитывайте, что количество кустов должно быть больше среднестатистического для определенного объема.

Хочу уточнить, что говоря о ранних сроках технических сортов, я имею ввиду, что они самые первые идут для виноделия. Начало виноделия у нас- это конец августа.

Неро и Аколон тоже ранние сорта для сухого вина. Мы их объединяем. Одни из лучших вариантов для северных виноградных регионов: при 23брикс имеют как правило полную фенольную зрелость. А значит из них легко сделать качественное легкое сухое вино.

Медина — в наших условиях особо себя не проявила в сортовом варианте. Но сорт устойчивый и урожайный, имеет легкий мускат. Поэтому мы его используем для приготовления сухого розе.

[djxuscj]

Спасибо за видео. Моно-вино из Медины получается без муската, с легким телом и слабоватым окрасом - поэтому оно вас не впечатлило и пошло на розе ?
Из темных сортов на мускатное вино (сухое или полу-сладкое), что можете порекомендовать ?

[Poker-s_S.V.]

написано Аколон - и ничего про него не сказали.