сДЖ 21: Самогон из шелковицы. Современный подход к приготовлению тутовой водки (арцаха)

Посмотрев это видео вы узнаете как можно сделать самогон из тутовника с декстрозой на винных дрожжах с перегонкой на тарельчатой колоне.
0:50 современный подход к приготовлению арцаха
1:45 рецепт самогона из тютины
2:05 выход самогона из шелковицы
3:40 первая перегонка браги из шелковицы
5:30 вторая перегонка самогона на тарельчатой колонне Титан
9:43 как имитировать золотистый цвет арцаха
10:25 дегустация тутовой водки
#добрыйжар#самогонизтутовника#арцахрецепт

[dobriy_jar]

Посмотрев это видео вы узнаете как можно сделать самогон из тутовника с декстрозой на винных дрожжах с перегонкой на тарельчатой колоне.
Первая перегонка фруктовых браг на самогонном аппарате без фальш дна:
0:50 современный подход к приготовлению арцаха
1:45 рецепт самогона из тютины
2:05 выход самогона из шелковицы
3:40 первая перегонка браги из шелковицы
5:30 вторая перегонка самогона на тарельчатой колонне Титан
9:43 как имитировать золотистый цвет арцаха
10:25 дегустация тутовой водки

[mejegkc]

Вы выбрали работу по душе. Спасибо за очень интересные выпуски.

[xhorvbn]

Дмитрий, приветствую тебя и твой канал. Давненько тебя не было, не порядок !😉😀
Как самогонщик и винодел с тридцатилетним стажем, позволю себе высказать своё мнение по поводу данного видео.
Во - первых, полностью согласен с тобой по поводу добавления данных дрожжей. Дрожжи очень хорошие, в прошлом году пользовался ими неоднократно для производства бренди из сливы и самогона из жердёл. Но добавление в тютину сахара( в данном случае декстрозы, что конечно же, подслащает пилюлю)- вопрос спорный. Да, если нет в необходимом количестве тютины, но есть огромное желание сделать самогон, который по органолептике напоминает тутувку, то вариант правильный. Конечно, 10 кг., тютины для перегонки - это ни о чём. Но если иметь в наличие хотя бы килограмм 30 ягод тютины, то добавлять туда декстрозу, а уж тем более сахар - я считаю довольно серьёзным преступлением. Причём, в твоём случае, я примерно понял о какой тютине ты говоришь, там сахара зашкаливают. У меня примерно такая была, только белая, ягоды сантиметров 5 - 6 длинной, так она реально приторная была и я на ведро (10 кг.) мятой уже тютины, добавлял литров 6 - 8 воды и дрожжи F - 18. Результат - бомба, аромат и вкус сказочные. Да, выход поменьше, чем если бы добавлял декстрозу, но качество продукта это с головой перекрывает. Но у нас на нижнем Дону в этом году беда, весна вставила по самые не балуй🤦‍♂️Абрикос - жердёл, вишни - черешни, вобще, даже и одной ягоды не видели, а так же и сливы. Тютины тоже практически нет, яблок немного, да и те сейчас массово осыпаются. Лично у меня и виноград весь гавкнулся, из 50 кустов, реально живых осталось кустов 6. Но ничего, думаю, что на следующий год урожай будет большой и качественный. Всем здоровья, удачи и мирного неба над головой, быть добру !

[sunes]

Здравствуйте, а я делал в этом году, примерно с месяц назад. Собирал с разных деревьев, в лесополосе, в полях. Очень ароматный дистиллят получился. Добавлял сахар, жалко было труда и времени, хотелось увеличить выход. Перегонял на аппарате с сухопарником, ну тут, какой есть аппарат, на том и работаешь.
Учился по вашим урокам, за что вам огромное спасибо, очень пригодилось. Жму руку

[kwmjjzi]

Даёшь поголовную адаптацию всех старинных и легендарных напитков!!!

[batyabatya]

Дмитрий здравствуйте! Рад снова вас видеть!

[rkmnrox]

Молодец. Отличный продукт. Получился. . .( Комлимент поворов когда всё съели, а у Винокуров когда всё выпили.)😊

[ignqwzk]

Здравствуйте. Как всегда интересно смотреть ваши видео. Тутовую водку в Закавказье в подавляющем большинстве делают из белого тута. Его не собирают вручную а стряхивают на клеенку или брезент. Сахаристость полностью созревшего белого тута в разы превосходит сахаристость черного и зачастую выше 20 процентов. Это совершенно другой продукт на выходе. Попытки сделать тутовку из не сладких сортов тута вас разочаруют. В следующем году постараюсь выслать вам пару, тройку литров спирта сырца из правильного тута, а вы сами сделав вторую перегонку расскажите про разницу) Удачи вам! 👍

[Corrado]

Даа я б попробовал из этого фрукта вашь продукт. Мне интересен и сам аромат и сравнил отбор по пару и по жидкости)))

[father_Flint]

Здравствуйте Дмитрий!
В одном из видео (ещё на Суррагатам-нет) Вы сказали, что подробно расскажете о правильной подготовке палочек (кубиков) для настаивания. Отличие подготовленной древесины от технической сушки (которой забиты интернет-магазины). Может я плохо искал, но не нашёл. Дайте пожалуйста ссылку или посоветуйте - по каким критериям выбирать данный продукт в магазинах.

[ordwibp]

Здрасти, у меня вопросик.
приобрёл у вас аппаратик 'народный с теном.'сухопарник пропускает и клапан( на кубе), он меня и напрягает, ставлю меньше мощность, думаю подтянуть ключём, ни чего страшного?

[mihail]

Здравствуйте Дмитрий. Нужен ваш совет. Можно ли сбраживать яблоки вместе со жмыхом, просто перемолов их? Пишут, что пектин+ брожение- образование метанола. Как быть?

[daudd]

Хорошая адаптация, потомучто мне обычно тутовку тяжковато пить а тут явно меньше хвостов) и градус поменьше чем обычно поэтому и мягкий а не резкий вкуш тутовника

[vmgmrne]

пару раз ставил на диких дрожжах и брага скисала, интересно дело больше в высокой кислотности или нестабильной работе диких дрожжей?

[refrqpm]

Вопрос не совсем в тему, но по тарельчатой колонне) У меня узел отбора угловой, чтобы поставить на колонну надо добавлять еще 30 см царгу. Вопрос может и глупый, но надо ли туда пихать насадку, и если надо то одну или три? весь в сомнениях))) если ставить, то не потеряется ли смысл тарельчатой колонны? если не ставить, то будет ли корректно работать колонна?

[pecebrg]

Будте д.юезны! можно ли добовлять в пиво сахар когда оно уже бродит?

[sergnaumov]

Дмитрий добрый день! Подскажите могу ли я смешать спир т сырец сделанный из тютины и спирт сырец полученный из черешни и перегнать второй дробной перегонкой?

[ВадимРостов]

Как раз недавно подарил отцу колпачковую колонну 3 дюйма, 5 этажей.
Он как раз тютину перегнал в спирт сырец.

[Владимир-вх]

Потемневший медный пыж легко восстановить . Просто покипятить в воде с лимонной кислотой…

[jxgsdqm]

Дмитрий спасибо. Услышал от вас фразу, что можно вставить пыж в сухопарник. Так вот вопрос, у меня аппарат с сухопарником, самый простой. Что может дать этот пыж, крепость или качество? Может вам стоит снять видио с такой перегонкой.