#котлеты #рецепт из моего детства

[GalinaRill]

Фарш 500 гр(лучше конечно брать смешанный 50/50 свинина и говядина)лук 200 гр, хлеб ржаной без краев вымоченный в воде 200 гр, 1 яйцо, 1 долька чеснока, соль и перец по вкусу

[m_u_k]

В моем детстве в фарш добавляли белый батон и обязательно замоченный в молоке, но никакого ржаного хлеба, замоченного в воде, я про СССР.

[fddyhhg]

А я считаю, что сколько хозяюшек, столько и разнообразных, удивительно вкусных котлет готовится!!!👍🤗 Всегда нужно экспериментировать и разнообразить рецепты, под свой вкус! Но всегда для нас, то, что готовила бабушка, или мама- самое вкусное и любимое!🤗♥️ Всем приятностей на кухне, а самое главное- мирного неба и хлеба на столе!🤗👏🌈🙏🕊️🕊️

[othoibn]

А в моем детстве, мама замачивала белый хлеб и лук, через мясорубку пропускала.😊
А самое главное, в детстве мясо пахло мясом, а сейчас нет никакого запаха от мяса, а значить уже не получаться котлеты из детства!

[yygykri]

Чловек показывает как ей нравится, а тут все заумничали и учат, она делает как ей нравится👍👍👍👍👍👍

[lmjmiew]

Как повар говорю стаж46 лет в, котлеты добавляют только белый хлеб и ещё сырой картофель, там содержится крахмал и котлеты получаются очень мягкие и сочные

[bbxkepx]

Благодарю, очень даже вкусный рецепт, по моему вкусу, люблю с черным хлебом.Вкуснота.👍♥️😐

[blilllg]

Уважаемые спорщики! Попробуйте сделать котлеты из свинины и добавить вместо хлеба картофельное пюре !!! За уши не оттащишь!!! Всем удачи!

[jbmlufw]

После перемешивания массы полученный фарш необходимо " отбить" и затем поместить в холодильник хотя бы на 1 час. Тогда котлеты получаться "воздушными"

[ymlhgpr]

Я тоже кладу в фарш ржаной хлеб, получаются очень вкусные котлеты.

[ckdivuj]

Здравствуйте всем!Все котлеты готовят, по своему. Я тоже. Фарш любой( какой придется), обязательно картошка( хоть на терке, хоть в пюре, так она будет пушистой), лук- на терке( чтоб сочней), немного чесночка, майонез( вместо яйца), соль, перец по вкусу, обваливаю хоть мукой, хоть манкой, в панировочных сухарях.Жарю сначала без крышки, на др. стороне- под крышкой. Котлеты бывают пушистыми, сочными, сытными. Кто бы не ел моих котлет--всем нравятся. Всем желаю всего доброго, здоровья главное. С Наступающим Новым годом! Счастья в дом!🍊

[pzmhrtc]

Котлеты с черным хлебом бесподобны, попробуйте👍

[tanadvor]

Сколько людей столько и мнений, человек просто поделился рецептом, а ржаной хлеб добавляли, чтобы разбавить вкус мяса, он по вкусу ближе, чем батон, кто не жил в СССР может спорить сколько угодно

[kzhphrb]

Действительно когда ФАРШ делаешь дома у котлет совсем другой вкус

[kbexjvg]

У каждого Ванюшки__ свои погремушки! Как научили, так и делает! Спасибо за видео и рецепт!👍👍👍👍👍👍

[yhwmjxf]

Первый раз вижу, что в котлеты добавляют ржаной хлеб.
И про картофельное пюре узнала из комментариев. Говорить что это неправильно и не вкусно не буду, потому что сначала нужно приготовить попробовать, а уж потом оценить. Сделаю эти два варианта, даже интересно стало.
Я вместо хлеба добавляю манку, а для пышности немного разрыхлителя . Была в гостях и очень понравились котлеты, мягкие, нежные, воздушные и очень вкусные, и хозяйка научила делать такие же.
Я считаю у каждого свой рецепт, свои предпочтения, но всегда нужно стремиться к новому.
Мне очень нравились котлеты, я не помню как они назывались, их делали на очень большие праздники Новый год, юбилеи, свадьбы, потому что и во времена моего детства и юношества это было очень не дешевое удовольсьвие, но как вкуснооооо....не передать, только нужно пробовать. Помню делались эти котлеты из нескольких сортов мяса, 4-5 сорта(говядина, свинина, телятина, индейка и курица, или индейка или курица), мясо несколько раз пропускалось через мясорубку, никакого хлеба, чеснока и яйца. Очень хорошо отбивалась масса, добавлялись специи, немного натур.сметаны или сливок, и еще чего то не скажу не помню, и когда формировали котлеты клали в серединку кусочек топленого или настоящего слив.масла. сначала жарили на плите, обваляв в каких то особенных сухарях мелкого помола, до золотистой хрустящей корочки, а потом они допекались в духовке. Это была такая вкуснота, снаружи обалденно вкусная хрустящая корочка, а внутри такая нежнятина, даже словами не передать нужно пробовать. Всю рецептуру я полностью не знаю, это был секрет, но кое что подсмотрела , с ними возьни очень много. А для нашего времени при таких ценах на мисяо(мясо) эти котлеты получатся "бриллиантовые".
Ой, сколько написала, просто этот рецепт заинтересовал, и вспомнила те, наши хорошие годы, когда готовили и ели то, что сейчас не всегда можешь себе позволить, и продукты чаще никуда негодные.
Всем быстрых, вкусных рецептов! И самое главное мирного неба над головой! 🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌷🌷🌷

[zkydcjx]

Настоящие совдеповские, столовые котлеты, делали только на ржаном хлебе, это были улетные котлеты) Я, училась, в то время, на повара. Забыть нельзя...

[lenakeenan]

😊а я в последнее время котлеты делаю без яйца и они получаются нежные и сочные, только нужно фарш отбить 👍😊

[hsjxllh]

У каждой хозяйки свой рецепт! Девушку не обсуждаем! У меня, исходя из многолетнего опыта, котлеты получаются сочные, обязательно добавляю водичку, фарш вы мешать тщательно, даже отбиваю, если говяжий фарш. Затем убрать его в холодильник, мочим руки слегка, формируем, обваливаем в крахмале и сразу на сковороду. Попробуйте може кому то понравится

[ninabluzmane]

Ну что же, у каждого своё детство и свои котлеты. :)