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Das EINFACHSTE Vegane Gulasch Rezept der Welt! 😊💚 Gesundes veganes Kartoffelgulasch mit Räuchertofu
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~ Anna & Paul
📖 Veganes Kartoffelgulasch Rezept mit Räuchertofu 📖
Zutaten (für 3 Portionen):
Schalotten (200 g)
Bio-Kartoffeln (mehlig, 700 g)
Paprikapulver (2 EL)
Knoblauchpulver (1 TL)
Wasser (800 ml)
Räuchertofu (250 g)
Außerdem brauchst du:
Zubereitung:
①
Als erstes zerkleinern wir die Schalotten und rösten diese kurz in einem großen beschichteten Topf oder Wok an. Währenddessen würfeln wir die gewaschenen Bio-Kartoffeln und den Räuchertofu.
②
Wir geben die Kartoffeln, Paprikapulver, Knoblauchpulver, einen Suppenwürfel, geschälte Tomaten und kochendes Wasser dazu und lassen alles auf mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang zugedeckt köcheln.
③
Zum Schluss geben wir noch den Räuchertofu dazu und lassen alles nochmal etwa 20 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
Fertig!
Tipps:
Schalotten zergehen beim Kochen leichter als normale Zwiebeln und haben einen milderen Geschmack. Selbstverständlich kann man sie durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzen.
Da wir die Kartoffeln mit Schale verkocht haben, haben wir Bio-Kartoffeln benutzt und diese gründlich gewaschen.
Der geräucherte Tofu gibt seinen intensiven Geschmack an das ganze Gulasch ab und ist daher sehr wichtig! Wer es etwas pikanter mag, kann das Gulasch noch mit etwas Chilipulver nachwürzen. Zudem kann man es geschmacklich verfeinern, indem man zwei Loorbeer- und Majoranblätter mitkocht.
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Es gibt Geräte, die in der Küche auf keinen Fall fehlen dürfen, hier sind unsere Favoriten :) Wir verwenden diese auch oft in unseren Rezepten!
Weitere praktische Tools:
▬▬▬ SONSTIGES ▬▬▬
Was jeder (auch nicht-Veganer) supplementieren sollte:
» Das beste Buch zu veganer Ernährung:
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#VeganeRezepte #UnsereVeganeKüche #RezepteVegan #Rezepte #Rezept #Vegan #GesundeRezepte #VeganesRezept #Kochen #EinfacheRezepte #SchnelleRezepte #GesundeRezepte
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①
Als erstes zerkleinern wir die Schalotten und rösten diese kurz in einem großen beschichteten Topf oder Wok an. Währenddessen würfeln wir die gewaschenen Bio-Kartoffeln und den Räuchertofu.
②
Wir geben die Kartoffeln, Paprikapulver, Knoblauchpulver, einen Suppenwürfel, geschälte Tomaten und kochendes Wasser dazu und lassen alles auf mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang zugedeckt köcheln.
③
Zum Schluss geben wir noch den Räuchertofu dazu und lassen alles nochmal etwa 20 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
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Schalotten zergehen beim Kochen leichter als normale Zwiebeln und haben einen milderen Geschmack. Selbstverständlich kann man sie durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzen.
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Der geräucherte Tofu gibt seinen intensiven Geschmack an das ganze Gulasch ab und ist daher sehr wichtig! Wer es etwas pikanter mag, kann das Gulasch noch mit etwas Chilipulver nachwürzen. Zudem kann man es geschmacklich verfeinern, indem man zwei Loorbeer- und Majoranblätter mitkocht.
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