Μακαρόνια με κιμά | Πέτρος Συρίγος

Показать описание

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @PetrosSyrigos
#μακαρονιαμεκιμα #makaroniamekima #cooking

Μακαρόνια με κιμά! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το υπέροχο πιάτο από μακαρόνια με λαχταριστό κοκκινιστό κιμά; Αν με ρωτάς, δεν έχω γνωρίσει κάποιον που να μην λατρεύει μακαρόνια με κιμά και μπροστά τους να μην λιώνει…

Πάμε να δούμε πως θα πετύχεις το φαγητό που δεν έχει εποχή και το λατρεύουν όλοι!

μακαρονια με κιμα η ευκολη συνταγη που θα ξεπερασει ακομα και την γιαγιαΜακαρόνια με κιμά:
Μακαρόνια με κιμά – Τα υλικά:
700 γρ σπαγγέτι
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
5 κ.τ.σ ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκ. Σκόρδο
1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
100 ml κόκκινο κρασί
600 γρ τομάτα κον κασέ ή αποφλοιωμένα
300 ml νερό
1 κύβο βοδινό ή κότας
1 ξύλο κανέλας
2 φύλλα δάφνης
3-4 κόκκους μπαχάρι
1 κ.τ.γ ζάχαρη
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
250 γρ παρμεζάνα κομμάτι ή γραβιέρα

Μακαρόνια με κιμά με την εύκολη συνταγή:

Μακαρόνια με κιμά – Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα φαρδιά και χαμηλή (πλασωτέ) το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε και το σκόρδο.
Δυναμώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά να σoτιριστεί.
Αφήνουμε να θωρακιστεί καλά και σπάμε σε κομμάτια του κιμά με ένα σύρμα χειρός, δεν ανακατεύουμε συνεχώς.
Αφήνουμε να πάρει χρώμα, αυτό θα πάρει περίπου 7-8 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί καλά.
Προσθέτουμε την τομάτα, το κον κασέ, νερό, τον κύβο, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι, βάζουμε σε μέτρια ένταση την φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.
Ανά διαστήματα ελέγχουμε μήπως χρειαστεί νερό.
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 1 λεπτό λιγότερο από ότι λέει η συσκευασία, τα σουρώνουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα όπου τα βράσαμε για να τα κρατήσουμε.
Όταν ο κιμάς μας είναι μελωμένος με πλούσια σάλτσα έτοιμος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Τρίβουμε τυρί στον πάτο του πιάτου, προσθέτουμε λίγα ζυμαρικά στη συνέχεια πάλι τυράκι, προσθέτουμε και άλλα ζυμαρικά και από πάνω τον κιμά.
Τέλος τρίβουμε και άλλο τυρί από πάνω και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media: