Μακαρόνια με κιμά καυτερό( ΒΕΖΟΥΒΙΟΣ)... η συνταγή βρίσκετε από κάτω στη περιγραφή 🤗

#mary_kuts_bj21

mincedmeat hot &Light spaghetti and cheese Μακαρόνια με κιμά "Βέζουβιος".Υλικά για 4 άτομα :
🍝 400γρ μη μαγειρεμένα μακαρόνια 6 νούμερο,βρασμένα 8 λεπτά (Al tende).
🍝1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
🍝1 1/2 λίτρα νερό.

🍝 Κιμάς μοσχαρίσιος 🍖 350 με 400γρ από ποντίκι για να κάνουμε ενα ελαφρύ πιάτο.
🍝500γρ ντομάτα φρέσκια ή 🥫250έτοιμη εμπορίου.
🍝500ml νερό.
🍝2 μέτρια άσπρα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
🍝3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο έξτρα παρθένο για το τσιγαρισμα.
🍝 2 κόκκινες καυτερές πιπεριές 3/4 cm 🌶🌶
🍝 κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
🍝2 σκελίδες σκόρδο ή 1/κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκονη.
🍝 Μπούκοβο γλυκό καυτερό ή γλυκό.
🍝Ένα φίλο δάφνης.
🍝Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
🍝1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
🍝100ml κρασί κοκκινο για το σβήσιμο.

🍝Για το τέλος τυρί 🧀 της αρεσκείας σας. Εγώ έβαλα τυρί με 5% λιπαρά.

Εκτέλεση:
Ξεκινάμε με τον κιμά: σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα κρεμμύδια & το λάδι μας τσιγαρίζουμε 2-3 λεπτά. Έπειτα όλα τα μπαχαρικά (όχι το αλάτι!!!!) μαζί και τον κιμά (ανακατεύουμε 2-3 λεπτά να αλλάξει χρώμα ο κιμάς και να κλειδώσει τα υγρά του). Κατόπιν αλατίζουμε και προσθέτουμε τη ντομάτα, το νεράκι μας και τις πιπεριές ολόκληρες. (Αν το θέλουμε σουπερ καυτερό το φαγάκι μας ψιλοκόβουμε τις πιπερίτσες μας). Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει 45 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε το κρασάκι στο σβήσιμο και το αφήνουμε να ξεθυμάνει.

Μακαρόνια:
1 &1/2 λίτρο νερό βάζουμε αλάτι και μόλις βράσει ριχνουμε τα μακαρόνια βάζοντάς τα για 8 λεπτά για να είναι al tende.

Τα μακαρόνια Βεζούβιος είναι έτοιμα και μπορούμε να σερβίρουμε!!!

🥗Μη ξεχνατε ποτέ να φτιάχνετε πλούσια σαλάτα εποχής.

Tips &tricks:

Αν χρειαστείτε έξτρα νερό για το κιμά, "κλέψτε" από τη κατσαρόλα που βράζετε τα μακαρονια σας. Έτσι δεν θα κόψετε τη βράση και το αμυλώδες νερό θα προσθέσει γεύση στο κιμά σας.

Αφού στραγγίξετε τα μακαρόνια ρίξτε λίγη σάλτσα για να μην κολλήσουν και να αποφύγετε το έξτρα ελαιόλαδο.

Στο σερβίρισμα τοποθετείτε πρώτα μακαρόνια μετά το τυρί και τέλος το κιμά.Αυτή η σειρά που προτείνω ομογενοποιεί και δένει κάπως το πιάτο σας... χωρίς να έχετε το φαινόμενο τελειώνοντας το φαγητό, να σας έχει μείνει κιμάς στο πιάτο.

Αν είναι παιδιά κάτω απο 15 ετών μη βάλετε τίποτα καυτερό και θα γίνει ενας τέλειος μαμαδίστικος κιμάς.