Vegane Bratensoße viel besser als Ihr denkt😂

Zutaten für 4 Personen:

0,5 Stk. Sellerie
2 Stk. Karotten
10 Stk. Kirschtomaten
150 g Pilze
20 g gemischte Trockenpilze
3 Stk. Zwiebel
0,5 Stk. Lauch
3 Stk. Knoblauchzehen
3 EL Misopaste
etwas Tomatenmark, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, brauner Zucker, Öl
0,4 L Rotwein
0,5 Stk. Pastinake
3 Stk. Lorbeerblätter
0,3 L Portwein

[wernerw.]

Du bist der Einzige, bei dem ich trotz der Überschrift "vegane..." das Video anschaue. Und es hat mich überzeugt.

[thomaskruse]

Tipp: es gibt bei EDEKA einen Portwein für unter 7€, der sich zum Kochen prima eignet. Astrada heißt der, entweder Tawny oder Ruby. Ganz grob: Ruby schmeckt etwas fruchtiger, Tawny nussiger.
Portwein habe ich erst sehr spät für mich entdeckt: mein Jüngster bestellte einen solchen als Aperitif. Ich probierte und er wurde mein Standard, zumindest in guten Restaurants.
Durch Daniel kam ich darauf ihn zum Kochen einzusetzen. Rotkraut mit Portwein ist ein Traum.
Jetzt hier in dieser Sauce… ich bereitete in der Vergangenheit tatsächlich auch schon Saucen mit Portwein zu - die waren schon ausgesprochen lecker. Mit Daniel kommt hier vermutlich wieder der gewisse Pfiff. Ich bin sehr neugierig!

[maikeg.]

Ob nun vegan, vegetarisch oder einfach lecker- diese Bratensoße gehört nachgekocht! 😊Danke für das tolle Video und das Rezept!❤ Wird definitiv in mein Kochrepertoire aufgenommen .

[nicki]

Steht gerade auf dem Herd und köchelt vor sich hin. Einfach genial. Ich bin Flexitarier, doch mit solchen Rezepten immer mehr fleischlos.
Danke schön 😚

[Philipp]

Auch als Nicht-Vegetarier freue ich mich immer über Rezepte ohne Fleisch bzw. in denen ich kein Fleisch benötige. Und dieses hier klingt großartig! Bei uns in Ba-Wü gehört Spätzle mit Soße für Kinder zu den Grundnahrungsmitteln, da versuche ich mich bald mal dran.

[Atzei]

Super! Ich habe hier schon das ein oder andere neue Lieblingsgericht abgegriffen - das hat ebenfalls das Potential regelmäßig nach gekocht zu werden, da ich auch Recht viel vegane Sachen koche. Dankeschön!

[telliTK]

Du bist wirklich so gut in deinem Bereich 🌸 Der einzige Koch, dem ich ohne Bedenken Alles nachkochen kann❤ Das Endergebnis ist immer perfekt 👍😊

[martinjanneck]

Ausgehend von Deinem Rinderjus-Rezept habe ich das jetzt schon eine ganze Weile lang so ähnlich gemacht (ohne Trockenpilze und ohne Misopaste). Beim ersten Mal hatte ich noch Rinderjus da und dadurch den direkten Vergleich. Seitdem lasse ich immer die fleischigen Knochen weg und nehme mehr Pilze und Zwiebeln. Auch wegen des geringeren Energie- und Zeitaufwandes bei einem gleichwertigen Ergebnis. Es freut mich riesig, die vegetarische Jus jetzt von Dir zu sehen. Danke Dir.

[ost]

Ich stell mich immer doof an wenn ich Bratensauce koche. Mal sehen ob mir das hier gelingt. Danke für das Rezept. Ein Highlight deiner Videos ist für mich immer deine Grinsen wenn du kostest, da sieht man deine Leidenschaft für das kochen. Mach weiter so.

[dorissumm]

das ist ein tolles Rezept. Dankeschön Daniel 😊🎉. LG Doris

[sonjaschulze]

Vielen Dank auch; -) .... Beizeiten werde ich es auch ausprobieren. Als Veganerin das Richtige für mich 🖒🍲

[danielahund]

Hmmm...Danke für´s Rezept lieber Daniel, wir bekommen immer mehr Veganer in Geschäft und Freundeskreis, da kann ich die Sauce gut gebrauchen 😊🤩

[TheKonzelmann]

Koche ich definitiv nach! Lieben Dank. Lustig wie eine vegetarische/vegane Soße die Leute immer noch triggert in den Kommentaren. 😂

[aletalaveaux]

Tolles Rezept!
Als das Fleisch, das ich gegessen hätte, noch zu teuer für uns war, haben wir oft vegetarische Sauce gemacht. Für Nudeln, Reis oder Nudeln. Oft mit Salat. Oder Gemüse, wie Bohnen, Parika... Heute essen wir zwar auch wenig Fleisch, aber bewußt viel Gemüse. Nur Saucen, wie früher, brauche ich nicht mehr zwingend... So ändert sich das. Danke für dieses Rezept 😊

[kirem]

Lieben Dank ❣️ Hab ich lange nach gesucht und mir direkt aufgeschrieben ohne es vorher ausprobiert zu haben. Einfach Vertrauen. 😀

[angelikafrisch]

Richtig klasse erklärt. 👍🙏👍
Vielen lieben Dank 🍀🌞

[sonjahermann]

Richtig tolles Rezept- niemand vermisst hier die Knochen 🤷‍♀️😉

[wilmatautz]

Vielen Dank, gerne mehr vegane Rezepte 😊

[kerstinp]

Mmmhh… sieht super lecker aus. Und wirkt - zumindest, wenn Du es machst - gar nicht mal sooo kompliziert🥰

[iloveaustria]

Wahnsinn - einfach nur Stark 👏 Vegan gelesen und gedacht, diesmal nichts für mich. Ja, wieder mal viel gelernt!