Recette des Rillettes de porc maison - 750g

Des rillettes maison, c'est quand même super bon, alors osez cette recette facile grâce à Fabien Pairon !

Ingrédients pour les rillettes de porc maison :
Epaules de porc
200g de gras de bardière
400g de poitrine de porc
1 oignon, une branche de thym, une demi-feuille de laurier.
100g de Saindoux
Sel et poivre

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La chaîne 750g, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750g est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !

[Astragoth]

didn't understand a word, but had this in France and MAN is it TASTY! It is delicious.

[WeekendMuse]

Viens d’essayer cette recette and le résultat est tres bon. J’ai utilise’ une cocotte minute électrique et cuit le porc pendant 2 heures. A essayer avec 1h45 la prochaine fois.

[Elerryonstravel]

ça donne tellement faim de regarder ça avant de manger ;-)

[lilikerven]

Merci bien les Chefs!!! Je commence la mienne maintenant. Hello des EU au Michigan!

[paul-cruciata]

J’ai fait la même chose sans matériels sophistiqués. Seuls trois ustensiles. Une fourchette, une paire de gants, une bassine PVC pour le mélange. Le bonheur...! Là je viens d’économiser 600€ pour la préparation de mes rillettes.

[cookie]

Super recette merci les boys charcutiers😉je vous copie

[lapaixsoitavecvous]

bonjour, excellente recette merci. Peut on stériliser en bocaux la préparation et si oui combien de temps? Merci et excellente journée

[francoisegirard]

Merci chef pour cette bonne recette. Cela fait plusieurs années que je fais des rillettes mais je trouve que les vôtres sont mieux faites. Je vais rectifier ma recette. Merci et à bientôt

[logercyril]

j ai acheté le livre les douceurs charcutière de Monsieur Pairon il y a des superbes recettes merci pour cette recette et le livre, bonne fetes de fin d'année a vous deux chef Damien et Chef Pairon.

[logercyril]

Bonjour, peut on mettre la rillette dans un bocal stérilisé. elle se conserve combien de temps SVP merci d'avance. Bonne journée à vous Chefs.

[christinesimon]

recette faite!!!! facile et très bonne!!! merci aux chefs

[Michelsaubes]

Superbe recette que je vais essayer !
Je fais déjà du pâté (recette de mon grand père) mais que je fais stériliser. Est il possible de faire de même avec les rillettes ??

[latelierdegash]

hello chef Damien peux t 'on stériliser en bocaux ces rillettes, et merci à vous deux le livre de Monsieur Fabien Pairon et superbe merci pour ce partage à acheter les yeux fermé et la bouche ouverte .

[melissado]

toujours, un bel homme Damien, je vous adore, merci pour la recette.

[cynthiaprotat]

Ça donne envie. Quels sont vos conseils pour faire les rillettes de sangliers ?

[cbb]

Recette essayée et approuvée ! Simple, efficace et savoureuse. Juste une chose, je n'ai pas rajouté beaucoup de bouillon. Merci pour tout...

[michellecamarguais]

bonjour, ancien charcutier traiteur, c'est une bonne recette simple et efficace, bravo les chefs et encore merci pour vos vidéo

[lisandrusantoni]

Ouais c'est pas comme ça qu'on fait une rillette !!!
Non mdr, j'ai déjà réalisé les autres recettes de Fabien Pairon, excellentes, je réaliserai sans doute celle là.
Merci de nous proposer un contenu de qualité chef damien !

[fabioarrua]

Utilice un resto de Asado de Cerdo, acortando el tiempo de coccion a 2hs y tuve mas exito y halagos que la Mousse de Foie de Volaille ( plato que personalmente prefiero) siguiendo la receta del mismo canal ( una version diferente a la del Sr. Fabien)

J' ai utilise des restes d' un roti de porc, accourcissant le temps de cuission a 2hs et j' ai eu plus de succes et d' eloges que la Mousse de Foie de volaille ( que je prefere) suivant la recette de cette meme chaine ( autre version a celle de M. Fabien ) . J ai tout de meme ajout'e 500 ml de bouillon au bacon (Knorr) pour palier le manque de liquide du roti .

Prochaine mission : Rillettes de Caiman ( gibier assez courant par ici au Paraguay )

Premier essai et reussite totale !!!! Je me suis tout de suite transporte ( pas de touche accent aigu) en France.

[chantalcheminat]

Recette tester alors pour le jus il est vrai qu il n y en a pas beaucoup du coup vous pouvez y ajoutez plus de gras de cochon par contre le résultat est vraiment Top, ma famille c est régaler et même moi qui de base n aime pas les rillettes ben celles ci miam....Je recommande