Чем отличается кофе из разных стран мира?

27 августа на «Вкусной ярмарке «Кофе и чай» в Сокольниках Илья Савинов рассказал, как выбирать кофе для дома. В первой части видео мы поговорили о свежести кофе, степени обжарки и о том, что восприятие вкуса субъективно. В продолжении рассказа ― о конкретных отличиях кофе из разных стран мира, об экзотических сортах и маркетинге "на дерьме". В заключении ролика Сергей Плутахин попробовал копи-лювак и поделился своими впечатлениями.

[kofemaster]

Классное видео, прям сохранил в плейлист. У меня обратная ситуация, я делаю кофемашины и практически не разбираюсь в кофе и для меня отправной точкой является вкус в чашке. И мой опыт подсказывает, что где-то на 50% качество напитка в чашке зависит от продукта(кофе) и от кофемашины на которой он приготовлен. Кофемашина из которой перень пил Лювак чаще всего производилась около 2007-2008года. Жернова в ней я уверен никто не менял, т.к. там только кофемолка в сборе меняется(7-8тыс.руб) и мало кто будет менять жернова на в принципе рабочей кофемашине, подумаешь вкус слабоват и кофе водянист... Это я к тому, что без слез смотреть на белесые струйки льющиеся из кофемашины не могу и не стоит серьезно относиться к тому, что вы получили в конечном итоге в стакан, лювак или другой сорт, здесь будет все едино не вкусно и галимо. Пейте дорогой кофе из обслуженных кофемашин с свежими жерновами и наслаждайтесь вкусом! Кто дочитал, тому респект!)))

[thesupermegagood]

Потрясающе, я для систематизации своих собственных впечатлений потратил бы лет 10 на то, что здесь рассказано за 10 минут! Огромное спасибо)

[irynash]

Замечательная, нужная информация, профессионально поданная, очень интересный экскурс познания сортов кофе.
Спасибо огромное. Приятно вас слушать..

[missismoon]

Недавно я попробовала марагоджип Никарагуа, после него весь остальной мне кажется невкусным

[AleksandrBurel]

Если кофе оказался с достаточно ощутимой кислотностью, то просто готовлю его в иммерсии, а не в джезве. Нравится пробовать разные страны.

[АндрейИванов-бжн]

Наконец-то кто-то рассказал нормально о кофе Лювак

[Багаудин-яс]

Всегда любил кофе с горчинкой когда кофе тёмной обжарки ☕😋.

[LockedPig]

Максимум информации за 12 минут, кайф.

[warezhcka]

Вот в этом шоу "Дальнобойщик в Индонезии" с канала Discovery, в 3 эпизоде на 35 минуте он(водитель Dawid Andres) приезжает на "эту самую знаменитую" ферму — KOPI LUWAK, GARUT там почти все видно что и как делают и что за условия

[pachalazad]

не типа а точно стран Эфиопия город Каффа, который началь свою история Кофе.

[michaelnehamkin]

Сижу, пью свежеобжаренную Кению и слушаю про Кению - класс!!!

[Vladimir_Java_dev]

Интересно. В пределах страны и обработки - есть какая-то разница? Кения Маунт vs какая-нибудь другая Кения - будет большая разница?

[АлексейРевков-хц]

У богатых свои причуды. Но, так как сами производители кофе-люди не "богатые" но в теме, то специально делают для богатых- дорогое дерьмо. Для некоторых богатых цена решает всё. А мы, простые люди и нам чего попроще, понатуральней.

[Cinoptik-si]

Что вы можете рассказать про кофе из гондураса, т.е цена и качество и его вкус, в последнее время появились ароматизированные виды, на сколько они смещаются от настоящего вкуса и ваабще как это делают?

[shamilakhmedov]

Уганда обладает яркой кислотностью???? Это единственный кофе, который обладает вообще нулевой кислотностью, при любом сценарии "помолов-завариваний". Но при этом ему характерна просто-таки ядовитая горечь, без иных столь же ярко преобладающих вкусрвых оттенков. И еще он имеет чрезвычайно плотную структуру, почти сметанообразная плотность. Он хорош в смесях, но сам по себе-на любителя.

[Svetlana]

Кофе люблю с кислинкой Спасибо за информацию!!!Очень интересно!

[shamilakhmedov]

Почему ячменно-солодовый (или толокняный)вкус азиатских сортов вы называете древесным оттенком. Разве толокно по вкусу столь схоже с древесиной?))

[ПорфирийИванов-зф]

Объясните, что значит кофе ботанического вида/сорта?
Заранее спасибо за ответ

[lana_oskar]

Как то общалась с человеком из Бразилии так он считает их кофе

[KIRMAN_PVE]

Так а какой в итоге вызывает вау, но не оверпрайс? Гейша?