Сливаем с бочек Рома и Бурбона с выдержкой в 3 месяца. Дегустация и заливка новых напитков.

Всем привет! Вот и настал долгожданный момент выдержанного напитка. Солью с бочек напитки посмотрим на долю ангела на процент спиртуозности, залью новые напитки в бочку и проведу дегустацию выдержанных напитков с бочек «Бондарной лавки».

Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение:
Hard дрожжей:
Настойки
Дегустация
Пивоварение
Индукционные плиты обзор
Все видео "Домашний СЭМ"

Хештеги
#спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #ром, #пивоварня, #перц

[БондарнаяЛавка]

Добрый день! Спасибо за обратную связь! Мы это ценим!

Да, видно, что произошла усушка клепок, это вполне логично при квартирных условиях хранения. Бочке нужна повышенная влажность (не менее 75%) и существенно более низкая температура (здесь речь идет о хранении при 25-30 градусах).

Испарение, в районе 10% для бочки 10л, вполне, соответствует данным условиям хранения (низкая влажность, высокая температура). «Доля ангелов» также зависит от объема бочки: чем меньше бочка, тем больше процент соприкосновения напитка с клепкой, т. е. испарение будет больше.

В целом же, бочка выполнила свои функции, напиток пришёлся по душе владельцу👍! Это радует нас, как производителей, потому что, как раз, вкус напитка мы ставим во главу угла при производстве наших бочек. Внешний вид бочки — это дело вкуса каждого.

Надеемся, что и дальше наши бочки будут радовать Вас вкусными напитками!

[MrBriz]

Это конечно жесть! На уторы больно смотреть. Самые бочки. Третья бочка видно до сих пор подтекает. Ставропольский бондарь вообще вне конкуренции.

[LevUlyanskiy]

Щели в бочках из-за квартирного хранения при низкой влажности. Если ее вымочить дней 5-7 полностью погрузив в воду, от щелей не останется и следа... На какое-то время, пока опять наружний слой древесины не пересохнет в квартире. У меня этот эффект ещё сильнее, поскольку я живу в стране с жарким климатом, у меня полгода температура выше 30 и очень сухо. Три месяца в 10 литровой бочке - как раз срок для максимального набора плинтусовки, после трёх-четырех месяцев плинтус начинает снижаться и примерно после полугода выдержки напиток приобретает настоящий вкус, дуба в нем практически не ощущается. Ещё я обратил внимание на то, что закрыты бочки от руки, чопик легко вынимается. Я бы его присадил покрепче, кияночкой, но без фанатизма. Кстати, и цвет напитка (то, что я увидел на видео, немного отдает в зеленый) свидетельствует о большом содержании таннинов. Следующую выдержку попробуйте подержать подольше - уверен, результат Вас обрадует. Спасибо за проделанную работу и видео, удачи!

[AlF-pbbx]

2-я бочка с бурбоном, и с зубочисткой )... пометку на бочке сделай, вдруг аромат особенный получится )))

[СергейТитов-тм]

У меня несколько бочек от БЛ. в 15 л залил сахарный дистиллят готовил бочку под бурбон, но не было времени для бурбона и бочка простояла с дистиллятом 1, 5 года, ангелы выпели 2 литра, а напиток получился очень достойный и вкус и запах.

[Гарик-бн]

Я согласен с предыдущим коментом. Только " СТАВБОНДАРЬ" или фирма "БОЧАР" из Майкопа. Ездил сам в Майкоп на производство, благо из Краснодара не далеко..Дуб у них от 70 лет и больше .Я раньше одно время лесом занимался и знаю кое-какие секреты. Бочки просто супер.Купил уже 9 штук и не нарадуюсь.

[Грыша-бм]

От ставропольского бондаря огонь бочки

[ПашкаЯ-ск]

нормально исполнил, поздравляю с результатом, буду перенимать опыт)))

[OdYsh]

делал в 5л, 3 месяца, отлично получилось, ангелы из 5л или чуть меньше ) стало около 4л, стояла в комнате, гр 55 было стало 52 гр, 2л уже выпили, бочка по акции от русская дымка! брага на тростниковая меласса брал в пивовар63

[ДуракОбама-зк]

Качество бочек зависит от того с какого места у бондаря руки растут, у бондарей с "Бондарной лавки" явно растут не из плеч!

[ВАЛЕНТИНСИДОРОВ-би]

Всё по делу ни чего лишнего аж слюнки потекли, удачи в дальнейшем.

[ПапаМамаМалые]

Одна из причин большой "доли ангела" - доски донца установлены не вертикально .Верхние клепки теряют связь с жидкостью и усыхают ослабляя весь остов, так как нет подпитки по капиллярам в утор.

[sp]

У меня в обиходе было три бочки. 1 я от Майкопского бондаря, очень качественно сделана, но не вкусная. 2 я от Южной компании, с делана из отходов производства, одноразовая, текла, как дуршлак, обратился к производителю - не по меняли, еле еле запечатал воском и крахмалом, но плюс её был в том, что она была необычайно ароматная(чернослив) и бурбон в ней получился вкуснейший. На второй раз не хватило, не исправлялась, пришлось на бруски разобрать. 3 ю бочку 15 литров купил в Бондарной лавке. На первый взгляд выглядела средне, что то между первыми двумя, пахла средне, вкус бурбона то же, ровный. Но какой же она приобретает позорный вид, когда в ней, что то выдерживается. Ощущения такие, что сейчас потечёт из каждого зазора, но зато они узнаваемы.

[Алекс-ьн]

Купил изделие бондарной лавки на 30 литров и выкинул её на помойку, полный хлам а не бочка, жалко времени и денег на них потраченное . не берите у них ничего . Мастер-изготовитель , который у них работает имеет один недостаток - у него руки растут их жопы ...., а у работников язык там-же и совести нет никакой ....

[ЕвгенийСергеевич-сс]

Класс, готовить самому выпивку, это круто, Сам пока только по вину накатал, но и крепкие напитки стороной не обойду)

[-off]

Дмитрий здравствуй, мучает вопрос, скажи пожалуйста, для заливки в бочку зерновой самогон на бражной колонне, в струе какой крепости гнать?

[zyb]

Говорит ангелы пробовал я каждую неделю🤣🤣🤣
Зачет за видосик!!!!

[edocean]

У меня 3 20-литровых бочки от Бондарной лавки от полутора до двух лет - больше ни одной не приобрету. Единственный плюс - кавказский плотный дуб, 2 годовых кольца на 1 мм и все... Изгиб минимален, гнут на сухую. Не пропаривают, поэтому после заливки появляются видимые щели между клепок. Пропаривание удаляет некоторое количество танинов. Купил в сентябре 50-литровую виноконьячную от Старого русского дуба - это Фанагория, вернее её бондарня. Совершенно другой подход и качество. Профессионально сделано. Пропарка 70 мин, яйцевидность (большая дуга клепки) при первой заливке водой ни капли, на след день 45* сахарный дробный две недели и месяц яблочный портвейн. Бочка готовится под кальвадОс. После 11.11.19 буду звонить о заказе 2-х 50 винных под портвейн и бренди. Винные клепки 1.5 года под открытым небом орошаются водой искусственно видел своими глазами.

[iwanivanov]

Парни не трогайте напиток ранее чем через год. У меня на дне случайно в бочке бурбон простоял 1.5 года. Как я жалел что я его раньше начал сливать. Терпение только терпение!

[олегситников-рн]

Класс👌но не могу не добавить свое но)))3месяца это не дело, вы получили настойку на дубе, бочка ещё не успела отработать своё, но как говорится не покорять вершины)))хозяину нравится само главное, ну и конечно респект автору за труды✊