Секреты Бухарского плова

Ответы ошпаза на вопросы подписчиков
Бухарский плов Оши-Софи:
БОЛЬШОЙ ПЛОВ:
Ростов-на-Дону,
улица Доватора, 144/32
телефон: [phone]

[TD-kbds]

Отличное видео !!! Таких мало в интернете !!! Почему не продолжаете делать контенты в этом направлении ?

[ЕвгенийЛуганский-хд]

Молодцы ребята, мастера своего дела . Бухарский плов - это высший пилотаж !!! Здоровья вам крепкого и удачи .

[akuharimau]

Познавательное видео, очень понравилось. Мало кто так просто делится своими секретами плова.

[rasulagahan]

У Сталика Ханкишиева есть казан какой хочешь!😊

[ФархадЗ]

Хамидулла и Сергей, спасибо за интересные ролики по приготовлению плова! Плов очень люблю и готовлю сам, тем более, что родился и вырос в Ташкенте). И уже попробовал приготовить плов Оши Софи по рецепту из ролика. Получилось)
Ждём ролик про самаркандский пловешник)
И кстати, по теме вопросов, дополню своим: в плов Оши Софи морковка режется кубиком, что также является "фишкой" данного плова). По крайней мере, в тех роликах, что я видел.

[city]

Учимся готовить плов - ваш рецепт считаю более правильным. Наконц то услышал правильные пропорции масла, уже сам к этому пришел, на 500гр минимум 200 гр масла - это 20 ст.ложек, я всегда + одну ложку доливаю....это оптимально. Комбинация жиров в плове наверно нужна и важна для вкуса, но как ее сделать ? Свинина не подходит по вкусу на мой взгляд, а вот говядина - да. Теперь попробую рис не заливать водой, а воду оставить снизу риса, и рис все таки лучше взять например басмати - длинный, и узкий, чтобы не разваривался. Но вот еще момент, нужен ли пропаренный рис в плове?
Нут еще не пробовал в плов, а изюм добавлял - мне нравится, пропорции 25 гр на 500 гр риса, это 2 ст. ложки изюма. В блюде он дает приятную сладость, когда его кушаешь....рекомендую готовить с ним.

[РинатИлиев-бы]

Я в афганском готовлю. Форма напоминает бухарский мис- казан. По теплопроводности тоже нормально. Купить можно везде

[Станислав-хя]

Здравствуйте!
Хочу очно получить мастер класс
Возможно?

[vitaly]

Зарчуба - это же куркума, зачем ей плов красить? Так чисто ради оригинальности если только.

[Алексей-ййс]

Я ТАК И НЕ ПОНЯЛ ПОЧЕМУ ИМЕННО МЕДНЫЙ?
В чем разница?!