SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - Facili e veloci

Questo video mostra come preparare i salltimbocca alla romana. Per ogni saltimbocca basta una fettina di vitello, una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia tenuti insieme da uno stuzzicadente. Basta seguire il procedimento del video per un piatto sfizioso e goloso. Buona visione!
Ingredienti per due saltimbocca (una porzione)
-2 fettine di vitello (fesa, noce o scamone) da 50-60 g
-2 fette di prosciutto crudo dolce
-2 foglie di salvia
-vino bianco 30 g
-burro chiarificato 10 g
-olio EVO q.b.
-burro 20 g
-farina q.b.
-pepe q.b.
-sale (facoltativo a causa della presenza del prosciutto)

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[mariateresacampioni]

Sei bravissimo e spieghi benissimo. Grazie

[claudiopalleschi]

Complimenti Orazio, da tanti chef che ho visto, tu sei stato uno dei pochi che ha riprodotto la ricetta in modo esatto; sì, perché la maggior parte dei tuoi colleghi, apportano delle varianti alla ricetta originale, tipo, infarinare ambo i lati, cuocere lo stesso ambo i lati, invece la tua è quella giusta.

[ABARILANI]

Complimenti! Gran bella ricetta essendo, come ha giustamente detto veloce, gustosa e di relativa facile esecuzione.

[raffaellagiambersio]

A dir poco, meravigliosi !! Bravo chef 👍👍😋😋

[lucianonardini]

Continua con le tue ricette, sei di grande aiuto x noi tutti ricordati del Friuli noi tutti ti vogliamo bene

[marcoghedini]

bravo Orazio, apprezzo sempre la tua passione e professionalità! sarei curioso prima o poi di vederti alle prese con una
bella cotoletta alla bolognese..che ne dici?

[bitiuscageorgeta]

Che contorno si può abbinare agli saltimbocca alla romana?

[herik]

Il chiarificato è ormai standard in casa mia, lo faccio in forno a partire da panetti da pasticceria che costano anche poco, bayerland da centrifuga 16 euro per 2, 5 kg, lo faccio a fette e lo divido fra parenti e amici, e poi in freezer

[Nik-mtwf]

La lonza di maiale o il petto di pollo sono adatti per i saltimbocca?🤔

[ketowebitalia]

Ciao 😉 come sempre ti seguo con piacere . Abbiamo realizzato una nostra variante dei saltimbocca se vi fa piacere di passare da noi, senza impegno 😉

[feritaable]

Per un attimo ho sentito il profumo del vino che evaporava. 😳 Davvero 🤭

[mariatagliente]

Buonissimi ma nella padella antiaderente no il cucchiaio d 'acciao mai

[mariarosaborghini]

Spero che ai lavato le mani prima di cominciare a cucinare sai com'è in cucina ci vuole igiene se lai fatto