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MENÚ DE NAVIDEÑO 2024 (2)
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MENÚ DE NAVIDEÑO 2024 (2)
1- Gambones al cava en el horno. SIN HUMOS NI OLORES.
Ingredientes: 12 gambones, 200 ml de cava, sal, 3 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva.
2- CALAMARES RELLENOS en salsa de almendras.
Ingredientes para 6 personas:
12 calamares,
400 gr de gambas,
1 litro de agua,
60 ml de aceite de oliva,
2 cebollas tiernas,
2 dientes de ajo,
4 huevos,
sal.
Para la salsa:
60 ml de aceite,
1 cebolla, 3 tomates de pera,
40 ml de brandy,
El caldo de las gambas,
80 gr de almendras,
1 diente de ajo,
perejil y sal.
3- CARRILLERAS DE TERNERA AL PEDRO XIMÉNEZ. Se funden en la boca
Ingredientes:
1 kg de carrilleras de ternera fileteadas,
1 cebolla grande,
1 diente de ajo,
2 zanahorias,
70 ml de aceite de oliva,
1 pimiento choricero,
2 cucharadas de tomate concentrado,
2 hojas de laurel,
150 ml de Pedro Ximénez,
1 litro de caldo de carne (en este caso de cocido),
Harina, Sal y pimienta.
4- CREMA CATALANA - Receta facilísima.
Ingredientes para 4 unidades grandecitas:
1 litro de leche entera,
6 yemas de huevos grandes (huevos L),
100 gr de azúcar,
40 gr de Maizena,
la piel de una naranja,
la piel de un limón,
una ramita de canela.
1- Gambones al cava en el horno. SIN HUMOS NI OLORES.
Ingredientes: 12 gambones, 200 ml de cava, sal, 3 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva.
2- CALAMARES RELLENOS en salsa de almendras.
Ingredientes para 6 personas:
12 calamares,
400 gr de gambas,
1 litro de agua,
60 ml de aceite de oliva,
2 cebollas tiernas,
2 dientes de ajo,
4 huevos,
sal.
Para la salsa:
60 ml de aceite,
1 cebolla, 3 tomates de pera,
40 ml de brandy,
El caldo de las gambas,
80 gr de almendras,
1 diente de ajo,
perejil y sal.
3- CARRILLERAS DE TERNERA AL PEDRO XIMÉNEZ. Se funden en la boca
Ingredientes:
1 kg de carrilleras de ternera fileteadas,
1 cebolla grande,
1 diente de ajo,
2 zanahorias,
70 ml de aceite de oliva,
1 pimiento choricero,
2 cucharadas de tomate concentrado,
2 hojas de laurel,
150 ml de Pedro Ximénez,
1 litro de caldo de carne (en este caso de cocido),
Harina, Sal y pimienta.
4- CREMA CATALANA - Receta facilísima.
Ingredientes para 4 unidades grandecitas:
1 litro de leche entera,
6 yemas de huevos grandes (huevos L),
100 gr de azúcar,
40 gr de Maizena,
la piel de una naranja,
la piel de un limón,
una ramita de canela.
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