#MasaMadre | Día 1 | Con cualquier Harina! No más Levadura!

Hola! Cómo están? Hoy les comparto el paso 1 para aprender a hacer Masa Madre!
Saben ustedes lo que es el Pan de Masa Madre? lo han probado?
Es un pan que tiene muchos beneficios para nuestra salud pero además también es económico, dura mucho y es DELICIOSO!

Día 1: 2 cdas de Harina de cualquier tipo (NO harina con polvos de hornear) + Un chorrito de agua (ver video para aprender de consistencia)
Día 2: 2 cdas de Harina + chorrito de agua para la misma consistencia.
Día 3: 2 cdas de Harina + chorrito de agua para la misma consistencia.

Día 4 nos veremos con más instrucciones!

Espero que les guste este video! que lo compartan con sus amigos y familiares!
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[WiniWalbaum]

Hola perdón todos, haciendo el video dije que la levadura era una bacteria que se alimentaba de tu mezcla.
Algunos acá muy amablemente me recordaron que la levadura es un hongo.
Las bacterias que viven en nuestra masa madre en conjunto con la levadura, son lactobacilos que le dan el sabor clásico de masa madre.
Aunque la masa madre no va a cambiar por esta aclaración, me pareció importante corregirlo 😊.

[valeoliva]

Querida amiga Wini no solté mí masa madre la he alimentado por 14 días! Teniendole fe y paciencia y al fin ha subido y tiene un precioso aroma a levadura, vamos que se puede!!!

[RosiHerrero]

Mis dos hijos y mi nuera son panaderos. Si, estuvieron trabajando todo el tiempo de la pandemia, yendo a trabajar en transporte público hasta el centro de Madrid y pasé mucho miedo, aunque iban con mascarilla y trabajaban con mascarilla y tomaron todas las precauciones del mundo... lo sabes, una madre pasa mucho miedo.
El mayor trabajaba, y sigue trabajando en una fábrica de unos grandes almacenes, está en un equipo que hace roscones de reyes casi durante todo el año. Pero el mediano ha trabajado mucho tiempo en una panadería en la que todo lo hacen con masa madre. Me da gusto oírte hablar así de ella.
Si se utiliza agua del grifo, del suministro público y que va clorada, sólo es necesario llenar un frasco de agua, dejarlo destapado para que el cloro se evapore, a las 24 horas ya estará lista para hacer la masa madre.
La levadura está en las tiendas, refrigerada si es levadura de panadería, o en sobres si es levadura en polvo, pero es muy importante que todos sepan que si no podemos ir a comprarla, nuestros antepasados tampoco lo hacían, porque la levadura está en el aire, igual que los fermentos del yogur, la levadura de la cerveza... sólo hace falta darle a esa levadura algo de lo que alimentarse y aparecerá.
La levadura de panadería o en polvo nunca llegará a ser tan sana como la masa madre, porque queriendo acelerar el proceso las levaduras rápidas nunca llegan a digerir el gluten como lo hace la masa madre, lo que pasa entonces es que nuestro sistema digestivo tiene más difícil digerirlo, hay más gente que tiene intolerancia al gluten sin ser completamente celíaco, hay más celíacos que nunca... y más que habrá si no empezamos a alimentarnos de una forma más natural.
Gracias por explicarlo tan bien y por colaborar a que haya más panarras por el mundo.
Antiguamente se hacia pan una vez a la semana, hoy compras pan por la mañana y por la tarde ya está duro... pero la gente sigue sin ver que algo estaremos haciendo mal, no tú y yo, me refiero a la sociedad como tal. Es como si estuviéramos progresando, pero sin saber hacia dónde.
Tú sabes hacia donde quieres progresar.
Ese en un don de los grandes tesoro.
😘😍

[ByJorgeBedmar]

Me encanta por qué lo explicas para todo el mundo, yo estoy haciendo la mia y descubrí lo del cloro ...😮 Mañana la alimentare con agua embotellada 🎉

[franklinpinzon]

Es increíble, entre ayer y hoy estuve pensando en buscar un sitio que me explicara como hacer masa para fabricar pan y hoy me encuentro con este que apenas me suscribí ayer en lo relacionado con la huerta, hay energía circulando

[lidiaflores]

Para que no se les pierda su masa madre tradicional familiar. Cuando se vallan de viaje congélenla y cuando vuelvan la sacan 3 días antes de usarla y después la siguen alimentándola normalmente 😊

[jorgeramirez]

Que hermoso video, llevo unas semanas buscando uno que me pueda explicar lo que es la fermentación o en este caso cómo es que se generan las levaduras! Gracias por hacer este contenido, ojalá este intento próximo de masa madre sea exitoso🫶🏻

[LaHuertadeIvan]

Yo siempre uso masa madre por suerte receta de la abuela!! 😊

[anaramirezgarrido]

Hola Wini.
Ayer 24/03/21 empecé a ver tus videos, me encantan la vida que llevan felicitaciones.Te contare que en mi hogar somos veganos, fabricamos nuestra propia kombucha y fermentados, tengo 61 años mi marido 65 años 3 hijos adultos y 1 nieta de 8 años todos fin encuentro a una persona maravillosa que explique paso a paso la masa madre, has llegado a nuestro hogar en el momento preciso iradias mucha luz y energía.
Seguiré viendo tus videos.
Saludos desde Talagante.

[esthermichoskian]

El truco del router... mano de santo, lo he probado hoy y mi masa madre ha resucitado con más fuerza que nunca. No tengo palabras para agradecerte el truquito. Mil gracias y saludos desde España.

[vansho]

wini me encantan tus videos, me encanta cocinar y me fascina tu estilo de vida, una de mis YouTubers favorita 🌹

Pd: para los que vivimos en la ciudad, y quieren eliminar el cloro al agua solo necesitan dejarla reposando al aire libre durante un dia, onda, échenle agua a un jarro y lo dejan ahi hasta el otro día, ahí se le evapora el cloro

[mauricioojedabascunan]

Genial, justo empezamos a hacer pan en casa. Saludos para todos, manténganse sanos y fuertes

[luciano.de.paola]

Hola wini siempre te voy apoyar sos una mujer maravillosa ojalá que Pupi este muy bien

[desdeguatetucanal]

Aww me gustó la idea de ponerle un nombre, le pondre Edgarina en honor a mi marido quien se llama Edgar 😎😘. No esperaré, teemina el video e iré a la cocina para empezar¡! Md encanta tu explicación Winny¡

[mariaaracelicarrazco]

Y que me levanto de un brinco de la cama. Acabo de ver el vídeo de la masa madre y tengo que empezar justito ahora. Que emoción. Gracias Wini🌾🍞😊

[lorenamagarinos]

Muchas gracias Wini! Lo hice por primera vez, jamás se me había ocurrido lo de la masa madre y mi abuela es cocinera. Cosas que damos por hecho, este es un tiempo de muchas cosas, cambios, etc pero también de introspección, de replantearse el cómo uno vive y como quiere (y puede) vivir en la manera de lo posible.
Muchas gracias!
Seguiremos viendo como va.
Saludos desde Uruguay.

[danielagimenez]

Hola Wini, te descubrí desde que comenzó la cuarentena. Gracias por enseñar tu sabiduría. Muy necesaria en este momento, y para los que amanos el campo ni te cuento. Tu huerto se transforma en el huerto de todos, cada vez que nos das un paseo por allí. La masa madre, me viene barbara, ya q en estos momentos, no consigo levadura en los super... adoro verte!! Saludos desde Argentina. Quedémonos todos💞

[olilr]

Hola Wini, gracias por traducir los muchos tutoriales precisos de masa madre, al chileno común, jaja;
Dejar agua en un jarrón destapado desde la noche hasta la mañana a temperatura ambiente, hace que SE EVAPORE EL CLORO.
Wini en el campo en la vida Real, toma tiempo. Abrazos sigue adelante.

[SandyYepez-sc]

Voy hace la masa madre gracias por compartir tus conocimiento.

[PermaculturaHolisticaOficial]

La multipotencialidad en acción! Veré si le preparo a Uma 😍 gracias Wini!