Домашнее виноделие. Готовим сладкое вино

Домашнее виноделие. Готовим сладкое вино
Полусухое, полусладкое.. Как приготовить вино с остаточным сахаром.
делимся своими практическими наработками и напоминаем, что сладкое вино - это вино именно с остаточным сахаром, а не с добавленным.

Видео Как рассчитать остаточный сахар

Каталог сортов винограда
Контакты
[phone]
Мы на Дзене

[Vinograd-v-Minske]

Поблагодарить за контент или поддержать автора и канал можно следующими способами:
Перечисление через приложение Сбербанк на карту Иностранного банка (ПАО Сбербанк) по номеру телефона [phone] (Александр Михайлович)
или перевод на карту иностранного банка через систему Мир 9112 3801 6226 5914 (Varabyova Sviatlana)
VISA 4916 9896 4997 1289 (Varabyova Sviatlana)

[ГригорийМищенко-фп]

Самое интересное и важное еще впереди - когда остановить брожение и как это делать. Так что заинтересованно ждем следующих серий.

[SvetlanaPototskaya]

Светлана, благодарю за время, которое вы находите для детальных и содержательных роликов для нас. Любая информация от вас по виноделию ценна.

[Олег-прю]

Самая обаятельная и привлекательная Светлана. Я делаю мускатное десертное так как делают больше 200 лет ученые виноделы Магарача. Мускат белый Красного камня - великое вино. Это из белых мускатов (цитронный магарача, олег, мускарис). Кортис в этом году пошел в букет с Совиньеном и Изабеллой по той же технологии. Крепить только ректификатом, дистиллят (самогон) придаст вину вонючии самогонные привеусы

[Ramon-ka]

Светлана, большое спасибо за интересную информацию и ваш практический опыт. Поражаюсь, как у вас на все хватает времени. Это колоссальный труд.
И пожалуйста, не обращайте внимание на "пещерных" людей, у которых ни знаний, ни воспитания. Вообще хорошо было бы, чтобы был закрытый платный канал. Реально заинтересованных людей это бы не смутило, в конце концов вам тоже за что-то кушать надо, а вот всякую шелуху отсеяло бы. Подумайте над этим. Нечего свою энергию на всякое хамло отдавать.
А тем, кому скучно или еще чего-то не устраивает следовало бы уяснить одну простую истину "не ты создал, не тебе и критиковать". Иди себя критикуй или займись чем полезным.

[ashu]

Спасибо, технология лишней не бывает, хотел бы я попробовать это вино. 😊

[awroraawrora]

Светлана, приветствую! 😊👋 Мой второй эксперимент. Делюсь с Вами. Был виноград 15 Брикс. Понимал, что ничего хорошего с него не будет, мало; якода не качественная. Поставил на мезгу на 20 (!!!) дней. По тем правилам, которые Вы говорили, с плёнкой. И сусло за 20 дней НЕ СКИСЛО.

[СергейДесятников-чж]

Очень приятная женщина, и расказывает очень доходчиво.

[RushHuracan]

Сегодня вечером обязательно посмотрю 😊

[awroraawrora]

Лайк! И рекомендация всем моим друзьям, близким и знакомым! 😊❤

[awroraawrora]

Разделил сусло на з части: 1 - под сухое вино с алкоголем примерно 8, часть 2 - сахаром поднял алкоголь до 11, и 3 часть - поднял алкоголь сахаром до 14. Бродит под классическими затворами соединяющихся сосудов. Хочу потом сравнить запах, вкус и цвет этих разных вин.

[KMENTATR]

а я сделал вино из изабеллы вообще без кислоты!💪 абсолютли!🙈 в прошлом году (в первом моём винодельном) вино получилось таким кислым, что даже после молочного брожения тяжело было пить. в этом - держал виноград до последнего, до первых дождей, пока он в полуизюм не превратился. думаю, добавить каркаде теперь🤔

[ГеннадийЖадеев-хб]

Здравствуйте Светлана! Скажите пожалуйста когда сливать белое вино с осадка и переливать по бутылкам? Спасибо!

[Alexander-wern]

Всем здравствуйте, Светлана мне очень интересно. Я раньше всегда думал, что сладкое вино получается при добавление сахара, думал что в готовое вино добавляют сахар и таким образом получаются сладкие или полусладкие вина. Когда мы жили на юге Казахстана, то каждую осень мы делали вино,
получалось очень вкусное сухое вино, без добавления сахара или воды. Я даже тогда и не слышал о таком способе, так как у винограда сахара было достаточно, как я думаю.
Сейчас мы 30 лет живём в Германии и были в гостях у местного винодела и от которого я узнал, что с одного и того же сусло можно получить сухое, полусухое и сладкое вино.
Посадил дома 3 куста винограда и в этом году решил попробовать не много сделать вина. Посмотрел много ваших видео, мне очень интересно, так что жду продолжения 😊

[ivasiktelesik]

Спасибо Светлана за труды! С любопытством наблюдаю, так как супруга любит сладенькое, а мне очень хочется ее побаловать, но пока ничего путного не получается! В прошлом году посадил фронтиньяк и очень надеюсь при небольшом градусе получить остаточный сахар. Пока учусь. )

[nechgoto]

При тех знаниях, которыми обладает Светлана в вопросах виноделия, желательно использовать нержавейку.Пластик не есть хорошо.

[Daria-li]

Здравствуйте, спасибо большое за видео. Большая просьба снять полностью цикл этого вина. хотелось бы понять:
1) на каком сахаре снимать с мезги
2) какая температура и время брожения винного сусла
3) сколько раз будете снимать с осадка.

[KMENTATR]

7:14 у меня получилось два 20-литровых ведра увяленных гроздей. как я заколупался по ягодке каждую отрывать - не передать.

[awroraawrora]

И ещё: сусло после 20 дней при строго постоянной температуре 21 градус на мезге имеет более яркий насыщенный кисло-сладкий и немного чуть горьковатый вкус, который не портит вино. Цвет тёмно-мутно-красный.

[KMENTATR]

замерил пэ-аш своей изабеллы - 6 с хвостиком🙉🙈🙊
родственник пошёл за каркаде)))