Ароматный хлеб без дрожжей на скорую руку

Ароматный хлеб без дрожжей на скорую руку - быстрый вариант вкусного хлеба, который готовится за час, вместе с выпеканием.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Всю муку можно заменить цельнозерновой пшеничной, можно использовать 1:1 цельнозерновую пшеничную и ржаную муку.

Вместо кефира, подойдет простокваша, йогурт, молочная сыворотка, пахта, ряженка.

Вместо чеснока, можно добавить сушеную зелень укропа, петрушки или прованские травы.

Можно добавить орехи, семечки, тмин и т.д.

В 100 г - 270 ккал

Форма размером 20×30 см

Ингредиенты
Мука пшеничная высший сорт - 300 г
Мука цельнозерновая пшеничная - 300 г
Кефир - 500 г
Растительное масло - 50 г
Разрыхлитель - 7 г
Сода - 4 г
Соль - 5 г
Чеснок сушёный - 4 г

Приготовление
1. Соединить цельнозерновую пшеничную с обычной пшеничной, солью, содой, исключительно по желанию сушёным чесноком и разрыхлителем.
2. Добавить кефир и растительное масло. Перемешать ложкой, тесто получается густым и отстаёт от стенок миски.
3. Форму выстелить бумагой для выпечки.
4. Распределить равномерно тесто, сделать несколько глубоких надрезов на поверхности.
5. Выпекать в разогретой до 220°С на среднем уровне без конвекции 40-50 минут. За 20 минут до окончания выпекания верх хлеба прикрыть фольгой, чтобы он не сильно румянился.
6. Горячий хлеб, по желанию, смазать растительным маслом и полностью остудить.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

#иринаподолян #хлеб #хлебвдуховке #хлеббездрожжей #хлебнаскоруюруку
#хлебнакефире

[priatnogoappetita]

В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[ulapak]

Ирина, хлеб ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ! Испекли 0.5 порции, в форме 20*10 см, добавили Итальянские травы и посыпали кунжутом.Высоко поднялся, очень вкусный, магазинный отдыхает в сторонке. Рецепт уже любимый. Большое спасибо за рецепт и Ваш труд.

[ЮляТоник]

никогда не думала, что хлеб на кефире, без дрожжей, будет настолько вкусный...я ещё добавила смесь семян всяких, он оооочень вкусный, спасибо огромное за рецепт...

[alinaliss]

Как же мне нравятся ваши рецепты👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[ЛанаЛевитанская]

Ирина, добрый вечер! Рецепт замечательный! Хлеб такой аппетитный, красивый и полезный, так как без дрожжей!С удовольствием буду готовить! Спасибо Вам огромное за Ваш труд!👍

[Красиваяромашка-оь]

Как всегда восторг! Спасибо за очередной рецепт хлеба!

[ЕленаЛысая-ун]

Здравствуйте, Ирина. Спасибо за хороший рецепт. Когда вижу Ваше видео, то на душе теплеет! Всегда радуюсь, когда вижу, что видео выходят регулярно, а значит у Вас всё хорошо. Радуйте нас Вашим присутствием, а мы, подписчики будем радовать Вас своей поддержкой и уважением.

[НатальяСмирнова-еш]

Ирина, спасибо за стильную "подачу материала":) и за то, что всегда упоминаете режим выпечки.

[ludmilatttrt]

Добрый вечер, Ирина!
Спасибо за рецепт, давно искала простой рецепт выпечки хлеба в домашних условиях и без дрожжей!
Обязательно попробую!☀️💐😁

[ЮлияШашкова-ущ]

Спасибо за рецепт хлеба, попробую приготовить никогда такого не пекла .

[Natalia_Cherkinskaya]

Люблю хлеб по Вашему рецепту. Спасибо, Ирина.

[ЭлеонораДужнова-фш]

Спасибо Ирина, хлеб супер. Вашим рецептам доверяю. Спасибо огромное. С вами навсегда.

[натальящепаняк-шв]

Прекрасный рецепт! Огромно спасибо, Ирина!

[ЛарисаОкунева-ьх]

Спасибо огромное, Ирина! Уже давно мечтаю печь свой хлеб.Хорошо, что есть быстрый рецепт. Лайк! 🌷🌷🌷
😇❤👍

[НадеждаЗайкина-цо]

Спасибо вкусно недорого несложно красиво класс легкое нежное великолепно шикарно супер попробую сделать просто волшебный Спасибо за ваши красивые блюда и за ваши золотые руки!

[ЭрнаМ]

Вау, аж слюнки потекли.Я уже пекла хлеб из кукурузной муки, теперь попробую ваш.Спасибо!

[ЛюбовьОрлова-ду]

Спасибо Ирина! Обязательно испеку! Домашний хлеб обладает особой энергетикой!💖

[solnyshkoluchistoye]

М-м-м, вкусноооо! Спасибо большое, Ирина! 🤗☀️

[AliceUSA]

Отлично! Без дрожжей и яиц! Давно ищу такой рецепт! Спасибо! 👏

[СветланаГоловнева-ви]

Класс 👍. Пеку почти ваши ржаные лепешки почти каждую неделю, ну и конечно сейчас галету с яблоками .