Ароматный хлеб с цукини/кабачками на скорую руку без дрожжей

Хлеб с цукини на скорую руку без дрожжей получается ароматным, нежным, вкусным. Готовится просто из доступных ингредиентов.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха.

Вместо цельнозерновой, подойдёт обычная пшеничная или 50% обычной и 50% цельнозерновой.

Кефир можно заменить питьевым йогуртом, простоквашей, ряженкой.

Вместо цукини, подойдет кабачок или сочная тыква, а зеленый лук и укроп можно заменить зеленью по вкусу.

В 100 г - 259 ккал

Размер формы 9×23 см

Мука цельнозерновая пшеничная - 300 г
Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы)
Растительное масло - 120 г
Цукини - 260 г
Кефир - 100 г
Зеленый лук - 20 г
Укроп - 20
Соль - 5 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 2 г

Приготовление
1. Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем.
2. Цельнозерновую пшеничную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем.
3. Добавить растительное масло и кефир, слегка перемешать.
4. Добавить яйца и перемешать до однородности, масса получится густой.
5. В завершение добавить натёртый цукини вместе с кожурой, зелёный лук и рубленый укроп. Перемешать и распределить по форме
6. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 45-50 минут.
7. Извлечь из формы и полностью остудить на решетке.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

#иринаподолян #хлеб #домашнийхлеб #хлебсцукини #хлебскабачком
#хлебнаскоруюруку #хлеббездрожжей

[priatnogoappetita]

В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[ЭрнаМ]

Я пекла похожий хлебушек из кукурузной муки с семечками.Спасибо за новый простой рецепт.У вас приятный голос, нравиться слушать.Еще я добавляла соль, специи и тушеный лук-вышло пикантно.

[Таня-уь]

Благодарю! Выпечка из цельнозерновой муки, без дрожжей, то что нужно! Давно подписана на Ваш канал и всегда получаю истинное удовольствие от просмотра новых рецептов и всех вкусняшек, которые готовлю по Вашим замечательным рецептам!

[ЕленаЯковлевна-их]

Ирина, очень интересный хлебушек! Спасибо, что делитесь с нами!

[АннаПетрина-пю]

Добрый день, Ирина. Хочу поблагодарить вас за чудесный рецепт хлебушка из цукини, очень нежный и вкусный. Спасибо большое и удачи вам во всем.👏👏👏🌷🌷🌷🌷🌷

[Дада-тз]

Огромное спасибо за полезный хлеб без дрожжей.

[ОксанаЖарова-уп]

Очень вкусный и не обычный вкус получается, спасибо за рецепт, всем понравилось и даже никто не догадался из чего

[НатальяФилиппова-ще]

Я пеку из полбы.Полбу мелю на кофемолке.Тру кабачок на крупной терке.Добавляю полбу, семечки подсолнечника, семечки тыквы.Перемешиваю.Делаю лепешки.Пеку в духовке.Ну супер полезно и вкусно.🙏🙏🙏

[uydxdtf]

Ирочка, добрый день! Сердечно благодарю за рецепт! Сегодня утром уже приготовила, получился замечательный хлеб! Очень понравилось! Здоровья Вам и благополучия!

[ИринаВовк-фщ]

Спасибо, что используете ЦЗ муку. Со ржаной тоже хорошо будет, думаю.

[Наталка-зр]

Очень интересный рецепт. Даже не знала, что с кабачками или цуккини можно печь бездрожжевой хлеб.

[MrPopovic]

Спасибо за простой хлеб буду пробовать испечь очень красивый у вас

[еленашадрина-фх]

Не обычно. Но так хочется попробовать. Спасибо, Ирина

[АленаЛунина-яч]

Отличный рецепт, как раз в сезон, спасибо вам👍👍👍👍👍

[АняКуликовских-ки]

Замечательно. Огромное спасибо. То, что нужно.:-)

[АннаПетрина-пю]

Ирина, спасибо большое за рецепт, завтра же попробую, уверена, что хлебушек очень вкусный, только у меня молодые кабачки, думаю они тоже подойдут. Спасибо Вам и удачи.🌷🌷🌷👍👍👍

[Лариса-иьз]

Ирина, добрый день.
Вчера испекла хлеб по Вашему рецепту, у меня не получился.
Выпекала больше часа, проверяла шпажкой и корочка румяная, но все равно, по структуре и на вкус, как не пропеченный.

[Серафима-бм]

То, что интересно!!! Мука модная и кабачки дачные- повторим! Спасибо!

[Marta-ow]

Ирина, здравствуйте!
Очень интересный рецепт! Скажите пожалуйста, с кабачков нужно отжать сок?
Заранее благодарю за ответ?

[Серафима-бм]

У меня своё мнение рецепт, , маффины с кабачками" лучше. Мы съели, конечно, но повторять не буду