Merengue italiano, suizo y francés: diferencias y usos de los tipos de merengues - Paulina Cocina

En este video les explico las diferencias y usos de los tres tipos de merengue: merengue italiano, merengue suizo y merengue francés.
Si bien estos diferentes merengues se preparan de forma diferente, a distinto merengue, distinto uso. Todo se los explico en este video.
Por ejemplo, el merengue italiano es más difícil de preparar que el merengue suizo pero tiene un sabor diferente y otras aplicaciones.

En fin, los dejo con el video y cualquier dato extra que tengan me lo ponen en los comentarios.

Si querés enterarte de todas las NOVEDADES en Paulina Cocina, seguime en las redes:
SNAPCHAT: @paulinacocina

Estas recetas también están en mi blog!

[cocochannel]

Vaya! hasta que alguien se preocupa por explicar las diferencias y usos del famoso merengue.... no sabes cómo te agradezco tu ayuda... en verdad me aclaraste las dudas que venía arrastrando desde hace un buen tiempo. Gracias por compartir hermosa!

[joselyncorrea]

Muy buena explicacion ..se agradece que no hables como. Otras personas que hablan mucho y aburren ..hablaste lo justo y necesario 💜

[noeliaparedez]

Muy buena explicación.. Agradecida por este video muy útil.. Besos

[milafobobis]

súper buena tu explicación me caíste re bien y muchas gracias

[gladysglad]

MUCHAS GRACIAS PAULINA, MUY BUENA EXPLICACION …..

[lauramarianacortez]

Hola! Muy útil tu información. Muchas gracias. Te consulto: sabes cuál es ese merengue que una vez que se seca queda duro, si cocinar al horno, sobre decorados de torta. Puede ser que sea que el suizo le agrego jugo de limón?

[arturorejeb]

Hola Paulina, sos absolutamente encantadora. Dicho esto que no me podía callar, una pregunta:
¿Cómo se hace ese merengue de cobertura que queda con una costra dura por fuera y una capa más blanda debajo? Me refiero, por ejemplo, al que recubre a los típicos alfajores santafesinos comerciales. (Ojo, no me refiero al azúcar glassé con jugo de limón ). Gracias.

[eleonorao]

Que rico!! Mi preferido es el italiano, lo uso para macarons

[noelialamenza]

Clarísimo como siempre! Ojo con la salmonela.

[pandurosanchez]

Buena la explicación y detalles, eres una máquina tía me quedo con muchas ideas tuyas, 😙

[karinareyna]

Hola muchas gracias, quería saber si el merengue italiano sirve para hacer figuras y se seca sin ponerlo al horno, gracias

[ramonportorreal]

estamuibien
suguiasi eres elnumero1🥇🏆🏅

[CHDK]

nací para hacer el Merengue Italiano, me sale tan fácil que me vendo los ojos 20 veces y sale sin problemas jaja xD (chiste), pero si me sale fácil.

[cecyramirez]

Genial q investigues para nosotros besooos desde CBA capital, quiero mas recetas de cosas dulces ricas para hacer y fáciles jaaa no pedía nada :D

[luz]

Sos la reina de reinas.. no tenía idea la diferencia en la nacionalidad de los marengues! 😅🤣

[valeriavaleria]

Hola! Como sabes sin termometro que al disolverse el azucar ya esta pasteurizado?? A q temperatura se disuelve toda el azucar??

[luisnano]

Excelente y preciso nada de verborrea >___< gracias por la explicacion

[massiel]

Hola una preguntita..no dijiste cual es para ventas pork el italiano se pone duro en la nevera los otros dos no se..pero porfa si me puedes decir cual sirve para tener en nevera a la venta..gracias :)

[anitabovino]

Yo uso merengue suizo para decorar mis cupcakes de limon, es facil y riquisimo

[maidahenriquez]

Para el merengue suizo es importante, antes de comenzar a montar, disolver el azúcar... saludos