Тарталетки с малиной /Tartlets with raspberries

Показать описание

Предлагаю приготовить небольшие, очаровательные и очень вкусные тарталетки, приготовленные в рамках марафона Маши Немовой.
Основа тарталетки сделана из песочного теста, а начинка состоит из миндального крема, малиновой прослойки и сливочного крема с маскарпоне.
Вкусное песочное тесто с мягкой начинкой и характерной кислинкой. Обязательно попробуйте приготовить такой десерт он самый - самый, нежный, потрясающе вкусный, ЧЕМПИОН по количеству восторгов не только в моей семье, но и далеко за ее пределами.
Подробные текстовые описания всех рецептов смотрите в моём блоге.
Detailed text descriptions of all the recipes look in my blog.
Если есть вопросы, обязательно пишите.
Ссылки на социальные сети:

Композиция Freedom Trail Studio - Kona Sun
_____________________________________________________________
СПИСОК ПРОДУКТОВ:
Песочное тесто (Pâte sucrée):
1) Сливочное масло - 150 гр;
2) Сахарная пудра - 95 гр;
3) Миндальная мука - 30 гр;
4) Яйцо - 1 шт;
5) Мука - 250 гр;
6) Ванильный сахар с натур.ванилью - 15 гр.

Миндальный крем (франжипан):
1) Сливочное масло - 60 гр;
2) Сахар - 50 гр;
3) Миндальная мука - 60 гр;
4) Яйцо - 1 шт.

Глазурь для тарталеток:
1) Яичный желток - 1 шт;
2) Сливки 33% - 1 стол. ложка.

Малиновая прослойка:
1) Малина 1 (замороженная) - 150 гр;
2) Малина 2 (замороженная) - 50 гр;
3) Сахар - 50 гр;
4) Кукурузный крахмал - 1 ч. ложка;
5) Желатин листовой - 2 гр.

Сливочный крем:
1) Сливочный сыр (Mascarpone) - 250 гр;
2) Сахарная пудра - 50 гр;
3) Сливки 33% - 100 гр;
4) Ванильный сахар с натур.ванилью - 15 гр.