Фруктовая пастила в сушилке. Натуральные конфеты для детей.

Сегодня мы с Вами будем готовить пастилу или как ее еще называют: фруктовый лаваш. Фактически пастила - это высушенное пюре из фруктов.

Домашнюю пастилу любят не только дети но и взрослые. Правильно приготовленная пастила не только вкусна, она еще очень полезна и богата витаминами. К примеру если Ваш ребенок обожает конфеты, но терпеть не может какие-то фрукты, сделайте из них пастилу - ребенок с радостью съест такое лакомство.

В приготовлении пастилы есть один важный момент: в разных фруктах содержится разное количество воды (сока) и мякоть фруктов при сушке ведет себя по-разному. Что-то при сушке становится липким, что-то трескается на мелкие хлопья, поэтому для вкусной и красивой пастилы помимо вкусовых компонентов, нужна основа, то что даст нам достаточно волокна и при этом хорошо будет сушиться. Наилучшим выбором для этого будет яблоко. Тоесть если мы можем приготовить яблочную пастилу, яблочно-вишневую, яблочно-грушевую.

Для приготовления пастилы нам подойдут любые фрукты, ягоды, и даже овощи. Выбирайте на свой вкус. Цвет и вкус итоговой пастилы будет зависить только от компонентов пюре.
Фрукты можно брать как свежие так и замороженные. Но вот яблоко всегда должно быть свежим.

Итак, берем фрукты, моем, чистим от сердцевины, нарезаем небольшими кусочками и складываем в посуду с толстыми стенками. Ставим посуду на огонь и доводим до кипения, добавлять воды не нужно! в процессе нагрева фрукты сами выделят достаточно сока. Провариваем минут 15 и при помощи погружного блендера перрурируем фрукты до однородного состояния. Мо желанию, можно добавить немного сахара, корицу, ваниль или мед. Важно помнить что при высыхании все эти добавки приобретаю концентрированный вкус и аромат. Поэтому сооблюдайте меру.
Для приготовления пастилы нам потребуются силиконовые поддоны. Можно конечно и в обычной сушилке застелить поддон пергаментной бумагой, но в процессе сушки пергамент может намертво присохнуть к пастиле и отделить его будет проблематично.
Силиконовые поддоны слегка смазываем растительным маслом, и выкладываем фруктовое пюре тонким равномерным слоем. На один поддон у меня уходит в среднем 300 г фруктового пюре.

Будущую пастилу отправляем в електро-сушилку на 9-10 часов при температуре 45-50 градусов.

Высушенную пастилу снимаем с поддонов еще горячей, пока она достаточно эластична и нарезаем порционными кусочками.

А дальше по вашему желанию: можно кушать так или же свернуть в трубочку, каждый кусочек завернуть в пищевую пленку или пергамент, придавая внешний виды конфеты.
Хранить пастилу в холодильнике лучше всего в герметичных контейнерах или в зип-пакетах, т.к. пастила очень хорошо натягивает запахи.

Пастила в холодильнике может храниться довольно долго (до полугода).

Приятного аппетита.

==============

Если Вам понравился рецепт - ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!
Вас ждет множество разных очень вкусных рецептов :)

Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях:

[Вкуснопо-домашнему-гю]

А какие сладости Вы готовите для Ваших детей?