ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ хлеб «ФРАНЦУЗ» в ХЛЕБОПЕЧКЕ // ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СЕРОГО ХЛЕБА

#хлеб#пшеничноржанойхлеб #хлебопечка #домашнийхлеб
Предлагаю вашему внимание проверенный рецепт очень вкусного хлеба, печь мы его будем в хлебопечке, хлеб получается настолько вкусным. что я готова печь его каждый день, у него хрустящая корочка и нежная мягкость внутри, его можно назвать хлеб-на каждый день, приятного аппетита
Рецепт-РЖАНО- ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ "ФРАНЦУЗ"
Мука пшеничная 300 г
мука ржаная 100 г
соль 1 ч. л.
масло сливочное 30 г
дрожжи 1 ч. л.
вода 300--305 мл
солод ферментированный 1 ст. л.( 20 -30 гр) по вкусу
кориандр молотый 1 ч. л. по вкусу, я не добавляла.

[uben-pygpxvt]

Сготовила хлеб по вашему рецепту. Муж сказал, что это лучший из всех, какие я готовила. Суппер!!! Спасибо за рецепт. 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

[Ivy_]

Спасибо за рецепт! Я сегодня приготовила в хлебопечке . С вечера засыпала и поставила на ⏳ чтобы испеклось к 7 утра. Все сделала по Вашему рецепту. Это очень вкусно ! Я добавила кориандр и чл тмина. Просто супер рецепт! Мягкий, воздушный и в меру влажный. Еще раз спасибо!

[ОксанаШабурова-йф]

Огромное Спасибо, за вкусный рецепт хлебушка! ☺

[СеменСеменович-тх]

Здравствуйте домашние пекари и пекарки (от слова кухарки) кто впервые начинает осваивать это ремесло. Хочу выдать вам великую тайну, как сделать выпечку любого веса не важно в чём вы будите выпекать хлеб, в духовке или хлебопечи. И так, стандарт влажности теста (опары) должен по ГОСТУ составлять 64% + - 1 или 2 % зависит от влажности муки. Сколько надо добавить жидкости (куда входят яйца, масло, молоко, кефир, пюре тыквы, картофеля и вода) легко вычислить по простой формуле, (мука высший сорт, цельно зерновая, ржаная, горчичная, кукурузная и тд и тп.).Это сухие составляющие вещества разделить на 100 и умножить на 64 = количество жидких составляющих в миллилитрах. Как я писал ранее, влажность муки может чуть-чуть колебаться из за условий где её хранили. Если у вас при окончании выпечки хлеб сильно поднялся и немного опал, значит надо в следующий раз уменьшить жидкости на 20-30 миллитров. А если по окончании выпечки корочка треснула, значит добавить 20-30 миллилитров жидкости. Зная это, у вас всегда будет получаться хороший красивый хлеб. Десногорск.

[kogdavsegda]

Оболденно вкусный хлеб 🍞.и что важно пробуйте с кориандром делайте. Очень вкусно. Записала себе, ,🤩

[icipicicicamica]

Спасибо за отличный рецепт. По рецепту получился вкусный хлеб.

[Kitchentheory]

Спасибо за рецепт хлеба👍 Я давно отказался от магазинного хлеба

[Елена-тоу]

Испекла хлебушек, вкусный получился, только немного изменила рецепт. 200 г муки пш. 1 с, 100 г ржаной и 100 г цз, воды немного больше 320 мл, добавила изюм и кунжут. В следующий раз еще буду уменьшать количество пшеничной муки.

[АллаСтепанова-эр]

А белый хлеб да было абсолютное жидкое тесто, пришлось даже выкладывать из ёмкости, но я сделала его на сковородке, получилось тоже очень хорошо, посмотрите мои ошибки, подскажите что-нибудь спасибо.

[АллаСтепанова-эр]

Здравствуйте, пекла хлеб три раза, хлеб хороший, в первый раз всё получилось замечательно, а два следующих были намного больше и середина провалилась. Пекла белый. Ёмкости не хватило тесто поползло через край. Пришлось убрать лишнее. Вообщем хлеб вкусный, но проблема с упавшей серединой осталась. Дайте совет что делать.

[Annaanuta]

Здравствуйте! А вы не подскажите, почему возникла изжога после хлеба? Делала по другому рецепту, там почти в равных пропорциях пшеничная и ржаная мука, также 1 чайная ложка солода. Теперь вот боюсь солод класть, может на него быть такая реакция? Или на ржаную муку??

[tatbow]

Хочу-хочу, но вот беда... нет солода, и купить в Англии я его не могу. 😢😢😢 Что делать??? А можно без солода, или вкус и цвет поменяется у хлебушка???

[maiermaier]

Солод никогда в жизни не покупала.Где он продается?

[Kart]

А если солод не добавить то что будет?

[ОляПастухова-рь]

а можно добавить мед или сахар? я не испорчу хлеб 🍞

[АленаКанюкова-ир]

На вашей хлебопечке вес выбрали М, а сколько это в граммах?

[Ольга-ни]

К сожалению хлеб не получился .мне кажется что в рецепте больше воды чем сухих ингредиентов .может подавить кол-во муки, не знаю да же .но хлеб и не поднялся и сырой

[edxX]

Ошибка всех ваших пекущих на ю-тубе в том, что вы сперва отдельно опару не делаете дрожжевую для выпечки, поэтому у вас и хлеб получается низкий и с провал.верхом