Vegan πιτάκια με σπόρους chia χωρίς γλουτένη | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Vegan πιτάκια με σπόρους chia χωρίς γλουτένη | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Σκεύη/συσκευές: μπολ ανάμιξης, τηγάνι
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 90 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Μερίδες: 6
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά:
100 γρ. Μείγμα Αρτοποιίας (Baking Mix) χωρίς γλουτένη
50 γρ. Φαρίνα χωρίς γλουτένη
5 γρ. ξηρή μαγιά
150 ml χλιαρό νερό
2 κ.γ. ζάχαρη
1/3 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. λάδι
1 κ.γ. σπόρους chia (μουλιασμένοι σε 3 – 3,5 κ.γ. νερού)

Εκτέλεση:
1) Ετοιμάζουμε ένα flax egg με σπόρους chia. Σε ένα μικρό μπολάκι, ανακατεύουμε τους σπόρους με το νερό και το αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά.
2) Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το νερό και ρίχνουμε από πάνω τη μαγιά. Περιμένουμε να ενεργοποιηθεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Προσθέτουμε τους μουλιασμένους σπόρους chia, το αλάτι και το λάδι. Τα ανακατεύουμε και τα φέρνουμε σε μια μορφή λαδωμένης ομοιόμορφης μπάλας.
3) Λαδώνουμε ελαφριά τα τοιχώματα του μπολ, το καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη μας να διπλασιαστεί σε όγκο για 60 λεπτά.
4) Μετά από μια ώρα, μοιράζουμε τη ζύμη μας σε 6 κομμάτια και πάνω σε χαρτί ψησίματος με τη βοήθεια των χεριών μας και λίγο επιπλέον αλεύρι, ανοίγουμε τα κομμάτια της ζύμης σε μικρά πιτάκια (flatbreads).
5) Tα τρυπάμε σε διάσπαρτα σημεία με πιρούνι, λαδώνουμε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι και τα ψήνουμε για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, προσέχοντας να μην καούν.

Ακολουθήστε μας:

[ΠαναγιώταΚαρτάλη-φζ]

Μπράβο έχετε τα ποιό ωραιότατα προϊόντα που έχω πάρει 🙏