Ψωμί με Αλεύρι Ολικής Άλεσης, Κινόα και Τσία Επ. 61 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Δείτε πώς να φτιάξετε το πιο αφράτο ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης, κινόα και σπόρους τσία! Ένα εύκολο και θρεπτικό ψωμί, ιδανικό για πρωϊνό ή σάντουιτς.


Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Λίλα Πέρρα
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σόφογλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Μαριάνθη Μανώλη, Ελένη Καλλιανιώτη, Γιάννης Μπορομπόκας,Τατιάνα Σερέφα, Ναταλία Καλλιντέρη, Νταϊάνα Αλεξάκη
Βοηθός Παραγωγής: Θεόφιλος Μιχαλακάκος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ, Νίκος Κουρέας
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιάς, Δημήτρης Αδάμης
Ηχολήπτης: Γιάννης Γερμανός, Γιάννης Πατρίκιος
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος, Σταύρος Χατζηιωαννίδης
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης – Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: MS ANDRONIS
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη) : Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Ευχαριστούμε:
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»

Παραγωγή - Εκτέλεση Παραγωγής: Akis Petretzikis Ltd

#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab

[javierlameiro]

Η συνταγή μοιάζει πολύ με αυτή που χρησιμοποιώ συνήθως. Μόνο που χρησιμοποιώ την μηχανή ψωμιού, και μόνο αλεύρι ολικής αλέσεως (δεν έσπασε ποτέ), κινόα ήδη έτοιμη προς χρήση χωρίς ενυδάτωση και μέλι κατάλληλο για διαβητικούς. Πατάς το κουμπί στο μηχάνημα και μετά από 3 ώρες είναι ήδη έτοιμο!

[ΑθηναΑλματζη-φχ]

Υπέροχο το ψωμί σου Άκη μου φτιάχνω κι εγώ συνέχεια ολικής 🎉🎉🎉❤

[ΙΩΑΝΝΗΣΘΕΟΔΟΣΙΟΥ-δν]

Η συνταγη λεει 650gr νερο. Σε απαντηση σχολίου λετε 450ml, τα οποία είναι 450 gr. Διορθωστε τη παρακαλω γιατι ειναι κριμα να ταλαιπωρουμαστε χωρις λογο.... Επίσης η κινόα παρέμεινε αρκετά σκληρή μετά το ψήσιμο του ψωμιου παρόλο που την άφησα σε καυτό νερό περισσότερο χρονο😮😮😮 Ανεξαρτητα απο αυτο ευχαριστουμε για τις συνταγες!

[Pp.M.]

Υπέροχη ιδέα! Θα το κάνω οπωσδήποτε. Απλά να ρωτήσω, επειδή έχω φαρίνες που θέλω να τελειώσω, μπορώ να το κάνω μόνο με αυτές και αν ναι, τι πρέπει να αλλάξω στη δοσολογία; Επίσης, λόγω «αρχαίου» φούρνου, χρησιμοποιώ air fryer, θα βγει ή να μην κάνω τον κόπο; Συγγνώμη που σε ζάλισα.

[mikasiek]

😊😮 interesting recipe for...home made... 🥖🍞...🤩😋 👍👨‍🍳👌🍀☀️ 👕👌

[ΚωσταςΧαρκιολακης-ξω]

Φίλε άκη μια ερώτηση στο ντοματόψωμο με φέτα μπορούμε να το κάνουμε παξιμάδι άν γύνεται πόση
ώρα το αφήνουμε?

[ApostolosKatsioulas]

Ψωμί είχα δει πρώτη φορά από την γιαγιά μου, πλευρά πατέρα, να φτιάχνει. Καταρχήν όχι μόνο ψωμιά, οτιδήποτε φύλλο για πίτες, τραχανά, η Θεσσαλή γιαγιά Γραμματική και τα χέρια της. Η μαμά μου είχε αγοράσει αρτοπαρασκευαστή και έφτιαχνε νόστιμο ψωμί, αν και επειδή έβαζε αλεύρι ολικής μόνο, όντως έσπαγε αλλά και πάλι. Τέλος, ψωμί είδα και στο στρατό που φτιάχναμε και εκεί το ψήναμε στους μεγάλους επαγγελματικούς φούρνους. Ομολογώ ότι σε νοστιμιά άγγιζε της γιαγιάς, όπως και στο σχήμα, ο αρχιλοχίας ήταν μάστορας. Και της μαμάς ήταν νόστιμο. Φρέσκο, ζεστό ψωμί, αυτό και αν είναι umami.

[angelikikostaki]

καλησπερα! μπορουμε να κανουμε την μιση δοση?!

[vasokantzou]

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ ❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[mairi_an]

Το σκληρό αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι γ.ο.χ;

[helennicolaidou]

Το χωριάτικο αλεύρι θεωρείται σκληρό ;

[ΦωφώΓράντα]

ΕΚΑΝΑ ΔΥΟ ΦΟΡΈΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΉ ΑΛΛΑ ΔΕ ΜΠΟΡΕΣΑ ΝΑ ΤΟ ΠΛΑΣΩ ΟΣΟ ΛΑΔΊ Κ ΑΝ ΕΒΑΛΑ.ΜΗΠΩΣ ΧΡΕΙΆΖΕΤΑΙ ΝΑ ΒΑΛΩ ΛΙΓΌΤΕΡΟ ΝΕΡΑΚΙ?