Κέικ καρότου Carrot cake!!

Показать описание

Συνταγή
Υλικα για το κέικ
275 γρ καρότα τριμμένο
115 γρ αυγά ολόκληρα
150 γρ καστανή ζάχαρη
125 ml ηλιέλαιο
2 γρ αλάτι
15 γρ κανέλα σε σκόνη
1 βανίλια
125 γρ αλεύρι για όλες της χρήσης
5 γρ μπέικιν
5 γρ μπέικιν σόδα
50 γρ καρύδια ψίχα

Υλικα για το κρέμα τυρί
250 γρ κρέμα τυρί
50 γρ άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
130 γρ κρέμα γαλακτος (χτυπημένο σε υφη γιαουρτιου)

Υλικα για το gel καρότο
200 ml χυμό καρότο φρέσκο
70 γρ ζαχαρη
5 γρ αγαρ αγαρ

Για το Γλασο
Υλικα
100 ml νερό
100 γρ γλυκόζη
80 γρ ζαχαρη
4 φύλλα ζελατίνης
80 γρ γάλα ζαχαρούχο
160 γρ λευκή σοκολατα
Χρωμα πορτοκαλι