Спирт в воду или наоборот.

Известно, что при разведении водно-спиртовых растворов спирт нужно плавно влить в воду. И ни в коем случае не воду в спирт. В этом видео я проверил эту теорию.

[aleksandrsolomatov]

Ежели лить воду в спирт то спирт становится хуже, а ежели наливать спирт в воду вода становится лучше

[wilder]

спирт мальчик, вода девочка, поэтому спирт в воду, меня так учили))

[TheMirclub]

Я думаю после 5 стаканчика, будет крайне всё равно и одинаково!

[Resident-]

Вслепую надо было пробовать, а то никакой научной ценности не имеет

[Rurikovich]

Смотрю уже второе видео на эту тему.
И снова дегустирую вместе с автором.
Пора завязывать с ютьюбом.:))

[eychief]

это от аккумуляторщиков пошло, плавно в воду - это про кислоту, и тому есть правила безопасности, можно ожог выхватить.

[bjewnrj]

..."Раствор готовят:
Сначала из мерников последовательно задают расчетное количество спирта, а затем воду."... Учебник: "Продукты питания. Технология пищевых производств." (Л.П. Ковальская, 1997г.)

[cvihjgw]

Очередной раз большое спасибо.!!!Я делал, как не правильно, так было удобно.

[tyfdsdf]

А если бы было три банки, то первая рюмка колом, вторая пташечкой, а третья соколом!!! Лайк честно заработан!!!👍

[ffyldnb]

При смешивании кислоты и воды выделяется большое количество теплоты. Есть смысл лить кислоту в воду так как кислота тяжелее воды и стремится в низ там смешивается и греется. При добавлении воды в кислоту вода остаётся сверху, активно закипает и брызгает во все стороны. При смешивании спирта и воды разницы нет. Все эти отличия от лукавого.

[Nachti]

проведите эксперимент - какая разница если запивать ректификат водой, или воду ректификатом)

[maksim--]

Полезно конечно. Но. Обьективнее было бы всё таки сделать с помощником слепой тест. Спасибо.

[zzsteron]

Странный заголовок. Мне вот известно, что все знают со времён работы Менделева, что нужно лить воду в спирт и никак иначе и именно по причине образования нужных гидратов (низкоуровневых), чтобы в растворе не осталось не гидрированных молекул этанола(они дают резкий запах и жгучесть), а это неизбежно будет при вливании спирта в воду с образованием семиводных гидратов, многим молекулам спирта просто не достанется тех самых водородных связей. Разумеется Дмитрий Иванович не употреблял в своей работе ни слово водка, ни о вкусах и запахах тоже ничего не говорил, его интересовали лишь растворы и при вливании воды, раствор приобретал свои свойства практически сразу, а при вливании спирта, нужен был достаточно длительный период в течении которого менялись свойства раствора(происходила рекомбинация гидратов). Ну и второй момент, что эксперимент практически теряет смысл после двух недель выдержки (все гидраты уже рекомбинировались) пробовать нужно через час и слепым способом и смешивать нужно вливая тонкой струйкой хотя бы в течении минуты-двух при этом интенсивно помешивая, а так по определению никакой разницы, кроме самовнушения быть не может-растворы получены совершенно одинаковым способом ибо гидрирование не мгновенно. А так о какой объективности речь, если сразу написано на банках правильно -неправильно, даже роль большую играет первая или вторая рюмка, кому то первая тяжело идёт, а дальше хоть бензин, а кому то наоборот первая хорошо, а последующие наружу просятся.

[sergeyrogozin]

При постепенном и постоянном снижении спиртуозности на протяжении погона, в приемную емкость с высоким содержанием спирта постоянно льётся жидкость с меньшим содержанием спирта. Как Вы считаете, какие существуют пути предотвратить неправильную последовательность смешивания?

[bhifnzg]

При смешивании жидкостей возможен сильный нагрев, поэтому по законам химии все жидкости льют в воду для поглощения тепла. Вот и все.

[jbhpqwe]

Добрый день. Все Ваши видео всегда интересны и познавательны. По Вашим рекомендациям делал затор из кукурузной крупы, действительно намного легче чем варить и т.п. Сейчас сделал вторую дробную перегонку, хочу воспользоваться Вашими рецептами перцовки и на солоде. Собственно вопрос в следующем, можно ли сразу после разведения готовить настойку, или необходимо дать спирту отдохнуть? И если не дать отдохнуть, то как это может отразиться на продукте? Заранее благодарен.

Эксперимент не совсем объективен, нужна фокус группа дегустаторов, и чтобы при дегустации они не знали где какой напиток))))

[maz]

, , О сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух...И опыт сын ошибок трудных и гений парадоксов друг...". ( А.С.Пушкин )....Спасибо Д.И.Менделееву и конечно БВ !!!

[validemarvalidemar]

Как вы считаете при разведении самогона до 20 градусов для промежуточной очистки углём, имеет значение спирт в воду или наоборот?

[vikyliky]

Правило лить растворимое в растворитель действительно в химии есть. Но оно актуально для агрессивных жидкостей типа серной кислоты. На любом водочном заводе спирт с водой смешивают либо одновременно непрерывным способом через кольцевой смеситель, либо периодическим способом. Это когда в чан сначала наливают СПИРТ, а потом воду. Но это делается лишь для ускорения процесса смешивания, потому что спирт легче воды. И всё! На кафедре "Водка и ликёро-водочные" изделия любого института, вопрос что куда лить даже не рассматривается в виду его никчёмности! Запомните раз и навсегда: нет никакой разницы в каком порядке смешивать спирт с водой. Хотя у нас же самогонщики умнее всех технологов водочных производств))))