Острая аджика из кабачков на зиму! Вкусна до невозможности, проста в приготовлении!!!

Острая аджика из кабачков на зиму! Вкусна до невозможности, проста в приготовлении!!!
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
Понадобится на 3 кг. очищенных кабачков –
— 1,5 кг. помидоров или можно использовать покупную, но качественную томатную пасту (400 гр. развести в литре воды);
— 4-5 шт. болгарского перца;
— 2 стручка острого жгучего перца или вместо него взять 1 ч.л. молотого красного перца;
— 100 гр. чеснока;
— стакан растит. масла;
— 1 стакан сахара;
— 2 ст.л. соли;
— уксусная к-та 70% – 1 ст. л., в пересчете на 9% столовый уксус получается 8 ст. ложек.
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
Мы в соцсетях:

[Лизуня_]

Так как в этом году у меня нарасло много кабачков, искала рецепты именно с кабачками. Наткнулась на ваш рецепт аджики и приготовила. Получилась такая вкусная аджика, я даже сама не ожидала. Огромное спасибо вам за рецепт.

[Стройнеюнеспеша]

Может кому нибудь пригодятся мои поправки. Я садовод с большим стажем и заготовок делаю много разных.
1. Чеснок надо класть за 10 мин до готовности, иначе он весь выварится и от его вкуса и аромата не останется и следа.
2. На 5-ти литровый объем достаточно 1 чайной ложки уксусной эссенции, но я предпочитаю 9-ти процентный уксус, 2 столовые ложки вполне достаточно.
3. Если в кабачках большие семечки, конечно надо почистить.
4. Чтобы салат(икра, аджика) не были жидкими, натертые( пропущенные через мясорубку) овощи, солю, оставляю на несколько минут и сливаю лишний сок, чтобы сократить время варки.
5. Помидоры лучше порезать на кусочки и пробить блендером, так быстрее, чем на мясорубке, результат одинаковый.
6. Соль и сахар сначала кладу меньше, чем в рецепте, потом пробую и добавляю то, что нужно по вкусу.
Буду рада, если кому то пригодятся мои советы.

[lubov]

Спасибо большое Вам за точный рецепт приготовления.👋💞🤗🌺🌼🌺☮️

[ФатиньяШевлякова]

Спасибо за рецепт разъяснения отличные

[ОксанаШанчук-йб]

Делаю такую аджику уже три года! Очень вкусно!!! Рекомендую.

[СветланаСтепанова-кз]

Сейчас делаю аджику из кабачков, очень вкусно получилось. Уксус эссенция не целая столовая ложка добавила, и перец 🌶 2 стручка за 10 минут до готовности разрезала и положила, потом уберу. Очень-очень вкусно 😋

[СветланаКочергина-жя]

Добрый день.Приготовила аджику по вашему рецепту это класс.Буду готовить ещё партию

[vagrant]

Интересный рецепт! Пошел готовить. После постараюсь отписаться, что из этого получилось.

[НинаНазарова-рб]

Почему везде так много уксуса льют.Кислятина ведь.

[leka]

Сегодня только сделала аджику из кабачков. Не понравилась. Вкус водянистый, хотя сама густая.

[mailuser]

кабачки надо вычищать семена? Помидоры надо очищать от кожуры? не понятно

[RPZ-rgokrmp]

Все время делаю такую заготовку, но называла ее икрой)))) почему аджика?

[СветланаЗубатенко-пй]

Это не аджика..это просто острая кабачковая икра

[natalikoval]

Девочки-хозяюшки, хочу внести поправку в этом рецепте...НЕ КЛАДИТЕ ЭССЕНЦИЮ 1 СТОЛ.ЛОЖКУ как рекомендует автор...ИСПОРТИТЕ! 1 стол.ложка это очень много! 1 чайная ложка ДОСТАТОЧНО! Мне пришлось переваривать аджику. АВТОР- ПРОВЕРЯЙТЕ ТО ЧТО ПИШИТЕ. Возможно вы допустили ошибку, указывая пропорцию уксуса.