Λυχναράκια με γαλομυζήθρα Χανίων και θυμαρίσιο μέλι

Made by: @dimitris__aivaliotis
-----------------------------------------------
Για την συνταγή θα χρειαστείτε τα εξής:
450 γρ. αλεύρι, (μαλακό)
40 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)
185 ml γάλα (πλήρες)
60 ml ηλιέλαιο
1 αυγό (medium)
1 κρόκο, (για το άλειμμα αραιωμένο)
2 κ.γ bakin powder
Κανέλα, (τριμμένη για το πασπάλισμα)

Για την γέμιση:
350 γρ. Γαλομυζήθρα Χανίων Μανούσος
45 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)
1 αυγό (medium)
1 κ.γ κανέλα (τριμμένη)
100 γρ μέλι Μανούσος
________________________

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder,το αυγό, το γάλα και το ηλιέλαιο και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Μόλις σχηματιστεί, τυλίγουμε και μεταφέρουμε την ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
Παράλληλα, αδειάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μόλις περάσει η μια ώρα αλευρώνουμε τον πάγκο της εργασίας μας, μεταφέρουμε την ζύμη εκεί και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα πάχους 3 χιλιοστών.
Έπειτα παίρνουμε ένα ποτήρι ή μια στρογγυλή κούπα διαμέτρου 10 εκ. και κόβουμε την ζύμη.
Στην συνέχεια τοποθετούμε σε κάθε ζυμαράκι 1+ ½ κ.γ από την γέμιση στο κέντρο του και τσιμπάμε τις άκρες ώστε να δημιουργήσουμε πλέτες. Μόλις είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το ζυμάρι που περίσσεψε.
Τέλος αλείφουμε τα σκαλτσούνια με τον κρόκο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 20 λεπτά.
Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά και τα σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κανέλα και μέλι.

☎️ Info: 210 75 22 263