Sunomono (salada japonesa de pepino agridoce) – Receitas Zaffari

RECEITA

Ingredientes:
300g de pepino japonês
1 colher de sobremesa de sal marinho
1 xícara de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de sobremesa de gergelim preto torrado
1 colher de sobremesa de gergelim branco torrado

Modo de preparo:
Misture o açúcar com o vinagre até dissolver e reserve.
Corte o pepino em rodelas bem fininhas, tempere com sal e leve para escorrer em uma peneira por 30 minutos.
Misture delicadamente o pepino com o vinagre.
Sirva e polvilhe gergelim a gosto.

Rendimento: 3 porções.