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Cómo Preparar El Mejor Rib Eye en Casa | Bien Tasty
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Prime Rib
8 porciones
Ingredientes
3,5 kg costilla, sin huesos
Sal, al gusto
pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
Secar bien la costilla con toallas de papel para absorber la humedad.
Sazonar generosamente la costilla con sal y pimienta.
Colocar la costilla en un plato con lados altos y llevar a el refrigerador sin tapar para que descanse durante al menos 2-4 horas, o durante la noche.
Colocar la costilla a una rejilla para asar dentro de una fuente para asar y dejar que alcance la temperatura ambiente durante 1 hora antes de asar.
Precalentar el horno a 230 °C
Asar la costilla durante 30 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 160 °C Continuar asando la costilla durante 11 minutos por kilo, hasta que la temperatura interna del horno alcance los 45-50˚C, para que esté en término medio.
Retirar la costilla del horno y cubrir con papel de aluminio. Dejar reposar durante 30 minutos.
¡Cortar y disfrutar!
8 porciones
Ingredientes
3,5 kg costilla, sin huesos
Sal, al gusto
pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
Secar bien la costilla con toallas de papel para absorber la humedad.
Sazonar generosamente la costilla con sal y pimienta.
Colocar la costilla en un plato con lados altos y llevar a el refrigerador sin tapar para que descanse durante al menos 2-4 horas, o durante la noche.
Colocar la costilla a una rejilla para asar dentro de una fuente para asar y dejar que alcance la temperatura ambiente durante 1 hora antes de asar.
Precalentar el horno a 230 °C
Asar la costilla durante 30 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 160 °C Continuar asando la costilla durante 11 minutos por kilo, hasta que la temperatura interna del horno alcance los 45-50˚C, para que esté en término medio.
Retirar la costilla del horno y cubrir con papel de aluminio. Dejar reposar durante 30 minutos.
¡Cortar y disfrutar!
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