Χριστόφορος Πέσκιας - Ριζότο με κρέμα κολοκύθας

O βραβευμένος σεφ, Xριστόφορος Πέσκιας φτιάχνει ένα αλλιώτικο ριζότο με κρέμα...κολοκύθας.

Για τη συνταγή Ριζότο με κολοκύθα και μυρώνι θα χρειαστείτε:
200 γρ. ρύζι vialone nano
30 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 ml. κρασί λευκό
500 γρ. ζωμός κότας
2 ματσάκια μυρώνι
Παρμεζάνα
Πιπέρι

[dimidalian]

είστε πολύ καλός ...πρωτα σε χαρακτήρα και μετα σε δουλεια σεφ...πολύ θαθελα να δουλεψω δίπλα σας..

[uxm]

Κε Πέσκια ευχαριστούμε πολύ για τα βίντεό σας, είναι φοβερά και γεμάτα χιούμορ, κάτι που τα κάνει ακόμα πιο ωραία για να τα βλέπεις.. :)  Μια ερώτηση! Περίπου πόση ώρα χρειάζεται το ριζότο για να είναι οκ "στο δόντι" ? Έχω πάρει ρύζι ιταλικό Arboriο, αλλά την πρώτη φορά που το έφτιαξα (με τυρί γκοργκονζόλα και λάδι τρούφας νομίζω) δεν είχε γίνει και ήταν σκληρό.. οπότε έπρεπε να το ξαναβάλω να το ψήσω κ άλλο.. κ χάλασε γενικά το πιάτο.. Απο που βλέπουμε ότι είναι έτοιμο? Πέρα απο την δοκιμή.. υπάρχει κάτι που μπορούμε να δούμε με το μάτι? Ευχαριστώ!

[vetftvy]

Αντί μυρωνη που δεν έχω τι μπορώ να βαλω